原始人式黄油鸡配花椰菜“饭”

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黄油鸡菜谱

正如你从这份可爱的黄油鸡菜谱中所看到的那样,旧石器时代的生活方式并不意味着食材受限。所有脏东西都被优质的食材所取代,这些食材即使不比原食材更好,至少也不逊于原食材。我比较偏爱鸡腿肉,不仅味道极好,而且细嫩度拔群。

蔬菜成分可以大胆地冒险。尝试茄子、秋葵、西葫芦、芦笋、南瓜、红薯和亚洲空心菜。用花椰菜“饭”替代米饭,西兰花“饭”也很受欢迎,两者混合也不错。

你知道吗?
  • 原始人式黄油鸡所用香料富含抗氧化剂,并且含有健康脂肪
  • 你可以加入自己喜欢的蔬菜来调味,包括茄子、西葫芦、芦笋和南瓜
  • 搭配健康的花椰菜“饭”或西兰花“饭”一起食用

黄油鸡怎么做好吃?

准备时间:30 分钟 烹制时间:30 分钟 难度:简单 菜式:主菜 烹饪方法:现代 份量:4 人份

材料

  • 4 汤匙 椰子油
  • 1 个大洋葱,碎成细粒
  • 4 瓣蒜,压碎
  • 2 茶匙辛辣香料粉
  • 1 茶匙豆蔻粉
  • 1 茶匙胡荽粉
  • 1 茶匙姜粉
  • 1 茶匙小茴香粉
  • 1/2 茶匙 辣椒粉
  • 1 到 2 小撮辣椒(可选)
  • 1 茶匙磨碎的 姜黄
  • 3 茶匙蕃茄酱
  • 1 茶匙海盐
  • 2 茶匙柠檬汁
  • 1 罐 400 毫升椰奶
  • 700 克无皮无骨鸡腿肉,切成一口大小的香菜叶,食用时添加
  • 花椰菜饭(参见菜谱),食用时添加

制作过程

  1. 取一个炖锅,中火将 4 汤匙椰子油加热。
  2. 加入洋葱,炒 3 分钟,直至洋葱变成半透明。
  3. 把火关小,拌入大蒜和香料。加番茄酱,煮 1 分钟。
  4. 加入盐、柠檬汁、椰奶拌匀。
  5. 把火调到中火,把酱汁炖一下。
  6. 加入鸡肉,搅拌至鸡肉上均匀地裹满酱汁。
  7. 盖上锅盖炖煮,不时翻动一下,煮 20 到 25 分钟,或者煮到鸡肉完全入味,酱汁变稠。
  8. 用香菜装饰一下,和花椰菜饭一起食用。

花椰菜饭

花椰菜饭

份量:4 人份

材料

  • 1 个花椰菜头,切成小花
  • 2 茶匙椰子油
  • 加海盐和胡椒调味

制作过程

  1. 将切好的花椰菜放入料理机,打碎,直到打成米粒大小(或者自己用锋利的菜刀切)。
  2. 取一个煎锅,中火加热椰子油,将花椰菜稍微煮一下,4 到 6 分钟即可,或者煮到变软。用盐和胡椒调味。
  3. 用来替代平时吃的米饭——对你来说,这种选择健康多了;而我最喜欢的一点是,烹制时间是煮米饭的四分之一!
  4. 可以添加大蒜、辣椒、其他香料、种子、坚果、香草、肉类、海鲜、蔬菜、酱汁等。