香蕉松饼食谱

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香蕉松饼

配方 Lorrie Sarafin

松饼香甜可口,非常美味,这款零食在全球获得了许多人喜爱。松饼外观非常诱人,但其中的内容物可能各有差异。如今,如果食用过多用于烘焙食品的不健康加工谷物和人造甜味剂,可能会为您的健康带来危害。

但是,选择自己动手,便可享受您最爱的烘焙食品,减少对健康的不利风险。这份由 Mercola.com 读者 Lorrie Sarafin 发来的香蕉松饼的做法便是一个很好的例子。

香蕉松饼的做法

份量:6 个松饼

材料

  • 3 个熟透的香蕉,捣成泥
  • 1 杯糙米粉
  • 1/2 杯椰子粉
  • 1/2 杯研碎亚麻籽
  • 1/4 Dr. Mercola 品牌的喜马拉雅盐
  • 2 个生鸡蛋
  • 1/4 至半杯Dr. Mercola 品牌的原蜜
  • 1/8 至 1/4 杯 Nutiva coconut manna 椰肉酱
  • 1/2 杯杏仁奶(也可能不需要)
  • 1 茶匙小苏打

制作过程

1. 将香蕉、生鸡蛋、蜂蜜和椰肉酱混合。

2. 加入小苏打和盐。包入其他的干食材。如果混合物太干,可以加入杏仁奶。

3. 将松饼杯填满(这份食谱没有很好提升)。一个实用建议:将杯子完全填满,轻拍混合物,然后铺上圆形顶料。最好使用硅胶松饼烤盘,这样便于取出松饼。

如果您没有准备硅胶松饼烤盘,也可以在金属松饼烤盘里放上松饼衬垫纸。

4. 在 350 华氏度的温度下烘烤 30 分钟。注意观察,顶部开始变为棕色就表示松饼已经好了。彻底放凉。

这些香蕉松饼会成为您的餐桌新宠

香蕉

香蕉富含维生素 C,可以抵御感染,其中的钾元素还有助于调节心率和血压。香蕉中还含有可清除自由基的多酚。但如果您存在胰岛素或瘦素耐受性,请务必适量食用香蕉,因为其中含有果糖。

生有机蛋类,产自放养鸡群,是最好的烹饪蛋类选择。如今,一些鸡蛋产自生长条件恶劣的集中式动物饲养 CAFO 母鸡,那种环境下极易滋生沙门氏菌等细菌,而且少有喂食它们的天然食物。散养有机生鸡蛋是最佳选择,因为这些鸡蛋的致病菌污染风险较低,而且其中比普通鸡蛋多:

  • 2 到 3 倍的维生素A
  • 2 倍以上 ω−3 脂肪酸
  • 3 倍维生素 E
  • 7 倍 β-胡萝卜素

您应该听过椰子油及其益处,但是,您知道吗?椰子粉也是益处多多。椰子粉口感香甜,独特而柔和。此外,椰子粉的可消化碳水化合物含量较低,也是健康脂肪和蛋白质的良好来源。

对于有胰岛素抵抗的人群,也建议食用椰子粉,因为它不会导致血糖水平飙升。在这里介绍一个烹饪小技巧:如果您使用椰子粉作为替代品,那么一定要混合至少 20% 的椰子粉以及等量的液体。椰子粉吸水性很强,用 100% 的椰子粉替代食谱中的任何面粉都会导致混合物非常干或非常松散。