血液中的铁

  • 铁对于人类生命不可或缺,但过多铁可能导致心脏疾病和癌症。这些问题其实比缺铁更常见
  • 血液铁水平检测是每个人都应该定期做的最重要的检测之一,作为预防和主动健康筛查的一部分;这可以通过血清铁蛋白检测这项简单的血液检测来实现;您的铁蛋白水平应该在 20 - 80ng /ml 之间,理想的水平是 40 - 60 ng/ml。如果您的铁水平偏高或患有血色沉着病,献血或请求医生进行放血治疗是最好的解决方案之一
  • 有人推测,之所以会出现与血色沉着病相关的基因突变,原因很可能是为了帮助保护古代人类避免从狩猎采集的旧石器时代饮食转变为以碳水化合物为主的农业饮食而导致的铁缺乏

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血液

作者:Mercola 医生

铁对于人类生命不可或缺,因为它是各种蛋白质和酶的关键成分,并且会参与氧的运输和调节细胞的生长和分化,以及许多其他用途。

铁最重要的作用之一,是提供血红蛋白(血细胞中的蛋白质),通过这种机制,它可以与氧结合并将其输送至身体组织,因为如果没有适当的氧,您的细胞很快就会死亡。

如果您的铁水平过低,可能出现疲劳、免疫力下降或缺铁性贫血,如果不及时治疗,后果会很严重。这种问题在儿童和绝经女性中非常常见。

但很多人没有认识到的是,铁超标同样危害生命,并且由于一种名为血色沉着病的遗传性疾病,铁过剩实际上比缺铁更常见。

铁蛋白筛检—最重要的健康监测之一

铁蛋白检测

铁水平检测非常简单,只需通过血清铁蛋白检验这项简单的血液检验即可。我认为这是每个人都应该定期接受的最重要的检测之一,作为预防和主动健康筛查的一部分。

这项检测会测量铁的载体分子,也就是细胞内发现的一种名为铁蛋白的蛋白质,它可以储存铁。如果您的铁蛋白水平较低,就意味着整体铁水平也会较低。

血清铁蛋白的健康范围在 20 至 80 ng/ml 之间。低于 20 ng/ml 就说明您缺铁,超过 80 ng/ml 则说明您铁过剩。理想的范围为 40-60 ng/ml。

铁水平超过 100 ng/ml,数值越大,铁超标就越严重;铁水平超过 300 ng/ml 就会造成非常大的毒性,最终会对几乎所有长期维持这种水平的人造成严重损害。

了解自己的铁水平是否过高非常重要,因为身体排出铁的能力有限,这意味着铁很容易在肝脏、心脏和胰腺等器官内积累。

这样就会造成危害,因为铁是一种强大的氧化剂,它可能损害身体组织,导致严重的健康问题,铁超标会有什么症状:

肝硬化

肝癌

心律失常

I 型糖尿病

阿茨海默氏病

细菌和病毒感染

癌症研究人员也发现了新的证据,即当您体内的铁水平过高时,肠癌的发生几率会增加两到三倍。

铁超标的风险因素

血色素沉着病患者并非唯一一个体内铁水平超过健康水平的人群。

虽然定期来月经的绝经前女性很少会出现铁蛋白超标的问题,但是大多数成年男子和绝经后女性往往面临更高的风险,因为他们不会每月失血(消除多余铁的最好方法之一就是出血)。

另一个造成铁蛋白超标的常见原因是经常饮酒,这会增加对饮食中任何形式铁的吸收。例如,如果您用葡萄酒配牛排,那么,您就可能吸收超出您需求的铁。造成高铁水平的其他潜在原因包括:

  • 用铁制锅具做菜使用这一类锅具烹饪酸性食物会导致更高水平的铁吸收。
  • 食用经过营养强化(添加铁)的加工食品,如麦片和白面包。生产商在这类产品中使用的是无机铁,和铁锈没什么区别,它比肉类中的铁要危险得多。
  • 饮用高铁的井水。解决这个问题的关键就在于一定要安装某些类型的铁沉淀和/或反渗透水过滤器。
  • 使用多种维生素和矿物质补充剂,因为这些产品中一般都含有铁。

降低体内铁水平是否是替代他汀类药物的更安全选择?

通过研究他汀类药物,我们可能已经获得了一些有关铁如何导致炎症的有价值的信息。当然,他汀类药物属于胆固醇药物。

他汀类药物会通过抑制氧化应激,在您体内产生抗炎的效果,制造公司一般都不愿意透露这一点。

他汀类药物可降低炎症,减少炎症标志物如 C 反应蛋白,这也许可以解释,为什么他汀类药物可帮助一部分人减少心脏病发作。这种益处与降低胆固醇无关,而在于减少炎症。

在 2013 年 4 月刊《美国公共卫生杂志》(American Journal of Public Health) 发表的一项研究中,研究人员发现,他汀类药物至少会在一定程度上通过对抗过量铁储存导致的促炎作用,来改善心血管结果。

在这项研究中,改善的结果与较低的铁蛋白水平有关,但与改善的脂质状态无关。研究人员总结道,相比于他汀类药物,降低铁水平可能是安全、廉价的替代选择。

更早发表于《美国心脏病杂志》(American Heart Journal) 的一项研究同样发现,铁超标程度较低的人患心脏病和中风的风险较低。

几年前,我通过 Steven Sinatra 博士了解到,他汀类药物的唯一健康益处是减少炎症,而这些研究也进一步印证了这一点。

这种药物可能对一小部分死于心脏病的高危人群有帮助,但对于那些高胆固醇水平的人毫无助益。

他汀类药物过度使用的现象非常普遍,对大多数人来说不值得冒险。在某些情况下,它们实际可能增加中风的风险。

如果铁水平升高是炎症和心血管疾病的推动因素,那么,简单地降低您体内的铁水平就会比服用他汀类药物更有意义,因为他汀类药物可能带来多种副作用。

如果您的铁水平过高,应该怎么办?

如果您发现自己的铁蛋白水平过高,或者您患有血色素沉着病,好消息就是,这些问题的补救方法相对简单。

一些人建议使用铁螯合剂,如植酸或 IP6,但我让我的父亲试过这种方法,但惨遭失败,所以我不推荐。献血是解决这个问题的更安全、更有效并且成本也更低廉的方法。

如果出于某种原因,供血中心不能接受您的血液捐献,您也可以请求医生进行放血治疗。

与此同时,您还要避免通过各种形式的补充剂、饮用水(井水)、烹饪用具或营养强化的加工食品摄入过量的铁。此外:

  • 某些含酚的草药和香料,如绿茶和迷迭香,可帮助减少铁的吸收
  • 姜黄中的主要多酚类物质,也就是姜黄素,实际可作为铁螯合剂,在针对小鼠的研究中,添加这种香料提取物的饮食被发现能够降低肝脏中的铁蛋白水平
  • 研究已经发现,虾青素拥有超过 100 种潜在的健康益处,经证明,它可以减少铁诱导的氧化损伤

来源与参考