维生素 K2 有哪些健康益处?

  • 维生素 K2 非常有益,因为它可以确保钙不会在您的动脉内沉积,而是被输送到您的骨骼和牙齿,从而减少您患动脉粥样硬化和肾脏疾病的风险,并为您的激素健康提供支持
  • 维生素 K2 对于平衡男性和女性的睾酮分泌、降低男性睾酮水平较低的风险以及女性患多囊卵巢综合征的风险,都具有非常重要的作用
  • 维生素 K2 也有助于减少炎症和提高胰岛素敏感性,还可作为维生素 D 和钙的辅助因子,支持骨骼健康
  • 维生素 K2 MK-4 常见于动物食品,如有机蛋黄、深色鸡肉以及鹅肝。最有效的 MK-7 存在于纳豆等发酵食品中,以及布里干酪和高德干酪等软质奶酪和硬质奶酪中

646
维生素 k2

作者:Mercola 医生

维生素 K 是一种脂溶性维生素,它对于几种参与生理过程的蛋白质的功能不可或缺。它的天然形式为维生素 K1(被称为叶绿醌)和维生素 K2(被称为甲基萘醌)。

维生素 K1 主要来自绿色植物,因其在凝血方面的作用而广为人知;而维生素 K2 主要来自发酵食品和动物产品,如鸡蛋、肉类和肝脏,对于激素的生成和利用以及骨骼和心脏健康都至关重要。

维生素k2的作用及功能并未得到应有的重视,因而很有可能您通过饮食摄取的维生素 K2 严重不足。虽然属于脂溶性维生素,但身体储存得很少,如果不能有规律通过饮食摄入,它很快就会消耗殆尽。

在讨论维生素k2的作用及功能能够产生重大影响的众多健康领域之前,我们首先有必要了解这种维生素的不同形式。

不同形式的维生素 K2

维生素 K2 是激活骨钙蛋白的必须成分,这种蛋白存在于骨骼当中。没有维生素 K2,这种蛋白以及其他依赖于维生素 K2 的蛋白质就会失去活性,因而无法发挥它们的生物学功能。

根据世界著名的维生素 K2 研究员 Leon Schurgers 的说法,在 2004 年发表的鹿特丹研究中,维生素 K1 和维生素 K2 之间的区别得到了明确的证实。

虽然这项研究关注的是维生素 K1 和维生素 K2 对心脏的影响(维生素 K1 完全没有影响),但研究人员也关注了提供每种维生素 K 的食物类型。在一次采访中,他表示:

我测量了各种食物的维生素 K 含量······维生素 K1 在绿叶蔬菜(菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜和卷心菜)中的含量很高。

但食物中的维生素 K1 的吸收率非常低。绿叶蔬菜中含有的维生素 K 中,只有 10% 会被身体吸收。而且食用量方面的任何变化或调整,都无法显著增加其吸收······

什么食物含维生素k2?维生素 K2 仅存在于发酵食物当中。它实际由特定的细菌在发酵过程中形成。肠道内的某些细菌还能以天然方式,在您体内生成维生素 K2。有趣的是,蔬菜中的维生素 K1 很难被吸收,但实际上发酵食物中几乎所有的维生素 K2 都能轻松被您的身体吸收。维生素 K2 又可以分为两种:

MK-4(甲基萘醌-4),这是一种短链形式的维生素 K2,它存在于动物性食物中,比如肉类、乳制品和蛋类。MK-4 的生物半衰期也很短,约为 2.5 小时,因而不适合作为膳食补充剂。

即便如此,来自食物的天然 MK-4 对于良好的健康至关重要,因为 MK-4 对于基因表达具有非常重要的影响,可以关闭和打开某些基因,因而是预防癌症的重要手段。

MK-7(甲基萘醌-7),这是来自发酵食物的一种长链维生素 K。长链形式的维生素 K 多种多样,但其中最常见的是 MK-7。这也正是您要通过补充剂获得的维生素 K,因为它提取自天然食物,尤其是纳豆(一种经过发酵的豆类制品)。

MK-7 在发酵过程中形成,它具有两个主要优势。它在您体内停留的时间更长,且半衰期也更长,意味着您只需以非常便捷的剂量每天服用一次。研究已经发现,MK-7 可以通过抑制可能导致类风湿性关节炎等自身免疫性疾病的促炎症标志物,来帮助预防炎症。

虽然研究发现维生素 K1 可以适度降低骨折的风险,但 MK-7 相比维生素 K1 更能有效到达骨骼。在您的骨骼中,维生素 K2 被用来生成骨钙蛋白,改善新陈代谢、激素健康以及运动表现。

心血管保护以及维生素 D 和钙的辅助因子

心血管保护

动脉内的钙沉积会导致动脉粥样硬化、硬化和狭窄,从而逐渐阻碍血液流动。这是导致心脏病发作、中风和周围性血管疾病的常见原因。维生素 K2 对于激活重要蛋白质至关重要,比如在您的血管系统中发现的基质 GLA 蛋白 (MGP),研究已经证明 K2 可以抑制动脉钙化,提高动脉灵活性,从而降低动脉粥样硬化的风险。

最近的一项研究提出,治疗性补充维生素 K2 可防止或停止可能出现的血管钙化,而其他研究也已经证明,摄入维生素 K2 最多的人,患心血管疾病的风险也最低。

维生素 K2 也是钙和维生素 D 的重要辅助因子。虽然钙对于强化骨骼和增强整体骨骼健康非常重要,但只有当它被输送至正确的位置,才能发挥作用。维生素 K2 可防止钙沿着血管壁沉积,并将其引导至骨骼。

因此,您务必要记住,维生素 K2 和维生素 D(以及钙和镁)会对您的骨骼和心脏健康产生协同作用。为尽可能通过口服维生素 D补充剂获得更多的益处,维持最佳的维生素 K2 水平至关重要。研究表明,同时补充维生素 D3 和维生素 K2 比单独摄入任何一种维生素都更有益于心血管健康。

维生素 K2 有助预防骨质疏松症和保护牙齿

正如之前提到过的,维生素k2的作用及功能可激活骨钙蛋白,骨钙蛋白是骨骼生成的一种蛋白质激素,它需要维生素 K2 才能通过羧化作用激活。骨钙蛋白的主要作用之一,是与钙结合并将其输送到骨骼。

骨钙蛋白是一种微小的非胶原蛋白,可在骨关节炎患者的血清和滑膜液样本中检测出来,研究人员认为,血清骨钙蛋白水平可能是评估骨质疏松风险的实用筛查工具。

维生素k2的作用及功能对于口腔健康同样至关重要。它可以保留牙釉质,防止蛀牙形成。牙釉质由延伸到牙本质的空心管构成。牙釉质由非活性细胞构成,而牙本质中存在被称为成成牙质细胞的活性细胞。

这些细胞可利用维生素 K2 来释放蛋白质,通过免疫反应来防止蛀牙。研究表明,骨钙蛋白可能存在于炎症组织中,研究人员认为这种蛋白质在牙髓中能够起到修复的作用。

维生素 K2 对于减轻炎症和促进肾脏健康具有一定作用

炎症反应是多种慢性疾病和老年疾病的关键组成部分。科学证据表明,维生素 K1 和维生素 K2 均具有抗炎活性,这部分是由于它们可以抑制核因子 κB。

例如,在一项荟萃分析中,研究人员发现,维生素 K 提供的保护作用可防止慢性衰老、炎症和心血管疾病。另一项研究证实了 MK-7 形式的维生素 K2 在调节炎症生物标志物方面的特殊作用。

研究人员在体外试验中评估了天然维生素 K2 抑制基因表达和促炎标志物生成的潜力,发现 MK-7 形式能以剂量相关的方式抑制基因表达。

另一项研究则发现了 C 反应蛋白减少,这是用于衡量类风湿性关节炎患者炎症水平的常见生物标记物。C 反应蛋白是多种疾病的风险标志物,研究人员据此得出结论,摄入较高的维生素 K2 可降低总体疾病风险。

越来越多的证据表明维生素k2的作用及功能可能对于慢性肾病具有一定影响。一项干预前和干预后临床试验征集了被诊断为慢性肾病的参与者,要求他们连续四周服用维生素 K2 MK-7,结果发现这些患者的血管钙化明显减少。存在亚临床维生素 K 缺乏症的慢性肾病患者也可能通过增加这种维生素的摄入量而受益。

缺乏维生素 K2 会影响睾酮生成

维生素 K2 在人体内发挥的另一个作用,是优化性激素的生成。研究显示,来自肉类和乳制品等动物食品中的维生素 K2 MK-4 可能有助于平衡睾酮的生成。动物研究显示,诱导维生素 K 缺乏症会降低睾酮的产生。

维生素 K2 对女性也有影响,因为这种维生素可能有助于管理多囊卵巢综合征 (PCOS)。PCOS 是目前年轻女性群体中最常见的激素紊乱,会导致卵巢肿大,并可能导致生育问题。

在一项随机研究中,60 名患有多囊卵巢综合征且缺乏维生素 D 的女性连续 8 周服用安慰剂或同时服用钙、维生素 D 和维生素 K。相比于安慰剂组,治疗组的睾酮水平下降和症状减少的幅度更大。

维生素 K2 如何影响胰岛素敏感性

研究人员发现,骨骼是一种内分泌器官,有助于调节多个生理过程,包括葡萄糖稳态,这可以称得上是一个意想不到的发现。

甚至有证据表明,维生素 K2 补充剂可以通过骨钙蛋白代谢来改善胰岛素敏感性,并可能有助于防止 II 型糖尿病的发展。 但这并非结论性的证据,因为一项对照试验的系统回顾发现,补充维生素 K2 对胰岛素敏感性没有影响。

部分原因可能与所提供的维生素的形式有关。大量研究已经证明,合成维生素 K2 补充剂的效力不如从纳豆提取的维生素 K2 补充剂。

他汀类药物可能导致维生素 K2 的消耗

尽管他汀类药物的风险很高,但在美国,依然有接近 25% 的 45 岁以上的成年人都在服用这种降胆固醇药物。除了其他多种副作用,他汀类药物还会抑制维生素 K2 的产生。

《临床药理学专家评审》(Expert Review of Clinical Pharmacology) 发表的一项研究发现,他汀类药物实际可能刺激动脉粥样硬化和心脏衰竭的发展,之所以发生这种现象,其中一个机制就是他汀类药物会抑制维生素 K2 的合成,而这种营养成分可以防止您的动脉钙化。

如何以天然方式增加您的维生素 K2 摄取量

如果您决定服用他汀类药物或使用维生素 D3 补充剂,我强烈建议您同时服用 MK-7 形式的维生素 K2 补充剂。您应该寻找从一种名为纳豆的日式发酵食品中提取的补充剂。Cees Vermeer 教授是世界上最权威的维生素 K2 研究人员之一,他建议成年人每天摄入 45 微克 (mcg) 至 185 微克。

需要记住的是,维生素 K2 是一种脂溶性维生素,因此,您最好同时服用少量脂肪,以促进吸收。食用富含维生素 K2 的食物是您的最佳选择。什么食物含维生素k2?MK-4 存在于很多种动物食品中,比如有机放养蛋类(尤其是蛋黄)、深色鸡肉和鹅肝。MK-7 通常来自发酵食物,如纳豆(一种经过发酵的大豆)以及软质和硬质干酪(如布里干酪和高德干酪)。

编者按:本文经过编辑,以说明布里干酪是一种软质干酪。之前它和高达奶酪一起被归类为硬质干酪。

来源与参考