用维生素 K2 来保护牙龈和大脑

  • 如果您能够将口腔视为肠道的“看门人”,可能就会更加重视保持微生物群平衡和健康,这最终将有助于改善您的整体健康
  • 缺乏维生素 K2,也就是甲基萘醌,可能导致牙龈出血,若不采取干预措施,还可能进一步发展为接下来三个阶段的牙周病,最终导致牙齿脱落和严重的疾病

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牙龈

作者:Mercola 博士

什么是牙周病?

尽管 Lin 的一些病人每天都会认认真真地刷牙,但他们的牙龈疾病依然恶化,这样他感到困惑不已。他开始怀疑,问题的根源是否不仅仅在于牙齿的牙菌斑堆积。归根结底:

牙龈疾病(牙周疾病)是一种长期的慢性疾病。它是一种炎症性疾病,通常在治疗无效的情况下进一步发展。虽然小范围的牙龈再生是可行的,并且也有多种手术选择,但总的来说,它是不可逆转的。

牙周组织是指构成牙龈的两个结构:牙骨质和牙槽骨。Merriam-Webster 将牙周韧带 (PDL) 描述为覆盖于牙齿的牙骨质表层,并将其固定在颌骨中的纤维结缔组织层。这也正是受疾病侵袭的区域,牙周病通常分为不同阶段:

  • 轻度牙周炎 — 齿龈炎或牙龈出血
  • 中度牙周病 — 韧带附件丧失,牙龈内陷或萎缩
  • 重度牙周炎 — 牙槽骨损失,牙龈深陷
  • 晚期牙周炎 — 牙齿松动、活动和脱落

显然,在经历牙龈疾病的早期阶段,也就是通常在刷牙时牙龈出血,此时,人们就应该引起警觉。随着时间的推移(可能有些人比其他人需要的时间更短),这种疾病会导致牙齿脱落。

齿龈是牙齿底部牙龈的一部分,也正因为如此,牙龈疾病的最初症状,如发红、发炎和经常性疼痛,被称为齿龈炎。但很多人不知道的是,牙龈疾病是一种炎症性疾病,而维生素K2的作用可以带来很大的帮助。

维生素 K2 和维生素 D 如何有益牙齿、牙龈及其他身体机能

更具体地说,它预示着口腔微生物群之间的耐受性丧失以及免疫系统失去平衡。牙龈出血还与您的维生素 D 状态有关。维生素 K2 是维生素 D 和钙的辅助因子,可以为骨骼健康提供支持,但它还可以通过如下方式,缓解炎症以及消除与牙龈疾病有关的因素。

  • 减少炎症标志物的生成
  • 调节导致炎症的免疫细胞
  • 减少成纤维细胞

维生素 K2 和维生素 D(以及钙和镁)具有协同关系。钙可以强化骨骼,促进整体骨骼健康,但只有当它被输送至恰当的部位,它才可以发挥作用。维生素 K2的作用 可引导钙进入骨骼,防止其沿着血管壁沉积。Lin 认为,维生素 K2 主要通过两种方式调节牙龈炎症:

它可以减少已知的促进牙龈疾病进程的成纤维细胞。在治疗过程中,成纤维细胞会发挥作用形成瘢痕组织。但对于牙龈疾病,它们的作用反而有害,并可能促进牙周韧带的钙化—这是牙龈疾病的早期迹象。

它还会激活基质 GLA 蛋白:研究证实,这种维生素 K2 依赖型蛋白质可以防止牙周韧带钙化。多项研究发现,维生素 K2 在身体其他部位可发挥同样的抗钙化作用,包括在心脏、肾脏和前列腺。

一项研究解释道,基质 GLA 蛋白可以抑制钙化,因而对人体十分重要。为了达到这个目标,一些其他的重要营养物质可以与维生素 K2 共同作用,促进口腔健康。

例如,日本开展的一项研究认为,人牙龈成纤维细胞 (HGF) 是牙周组织中最丰富的结构细胞。其他调查则显示,HGF 可以作为辅助免疫细胞,增强对脂多糖的免疫反应。脂多糖存在于引起感染的细菌的外膜中,可引起炎症并加速组织破坏。

另一种可以抑制炎症的物质是辅酶 Q10,也被称为 CoQ10,它可以在人体内自然形成。一项研究指出,CoQ10 可在抑制炎症的同时,减少氧化性 DNA 损伤和牙周组织中的抗酒石酸酸性磷酸酶阳性的破骨细胞

维生素 K2 在大脑中发挥的作用

或许,维生素 K2的作用 对口腔健康的最显著的影响,就是它可以与维生素 D 协同作用,帮助减少炎症,调节免疫细胞。对于您的大脑而言,它有助于预防心脏病、心脏栓塞和中风,因为基质 GLA 蛋白对您的大脑和心脏都有好处。

它的另一种表达方式是通过中枢和外周神经系统;一项研究发现,它甚至可能是大脑中的一种抗氧化剂。与此相反,研究表明华法林 (warfarin) 这种药物可能减少身体系统内的维生素 K2:

维生素 K 状态和认知能力之间的关系需要进一步调查。值得注意的是,尽管这些研究在方法论上存在挑战,但确定华法林疗法对认知能力的长期影响至关重要。

华法林是一种强效的抗维生素 K 成分,华法林被广泛用于血栓栓塞症的预防和治疗。接受华法林治疗的个人均处于维生素 K 相对缺乏的状态,考虑到维生素 K 在神经系统中的作用,这些患者可能面临更高的认知问题风险。

维生素 K2的作用 与维生素 K1 协同,似乎能增强谷胱甘肽的效力,防止神经细胞死亡和脑损伤。维生素 K2 还可以预防氧化应激和大脑炎症,因而对于预防神经退行性损伤具有重大作用。

Lin 指出,较低的维生素 K2 似乎会对阿茨海默氏病的发病率产生负面影响,总的来说,无论是通过饮食摄取足量的维生素 K2 还是服用补充剂形式的维生素 K2,对预防退行性疾病和促进最佳大脑功能都十分重要。

缺乏维生素 K2 的其中一个严重后果,就是会形成维生素 D 中毒的症状,这包括可能导致动脉粥样硬化的不恰当的软组织钙化。

骨钙蛋白—治疗牙龈疾病的关键

Lin 指出,治疗牙龈疾病的首要任务是镇定免疫系统,当牙龈出血的第一个迹象出现时,就应该增加维生素 K2 的摄入量。这是因为,您恢复牙龈疾病造成的损伤的能力,要取决于维生素 K2 活性蛋白质的释放。

这也正是骨钙蛋白大显身手的地方。骨钙蛋白是一种存在于骨骼和牙本质中的蛋白质激素。牙龈组织会在出现炎症或牙龈疾病时释放这种物质,绝经后女性尤其如此。事实上,它对身体治愈牙龈疾病的能力至关重要。

如果您缺乏维生素 K2,您的身体也可以释放骨钙蛋白,但它不具有活性。骨钙蛋白还可以提高您的胰岛素敏感性,因此,II 型糖尿病和晚期牙龈疾病都与这种蛋白有关。Lin 认为:

维生素 K2 对牙龈疾病和骨质疏松症的骨质流失都具有重要作用。它可以诱导破骨细胞凋亡,通过再吸收来抑制骨质流失。一旦您患有骨质疏松症,就可能导致牙龈疾病的骨质流失进一步严重化。

Lin 表示,虽然还需要进一步研究,但牙龈疾病和维生素 K2 之间确实存在关联,因为维生素 K2 是炎症、免疫调节、基质 GLA 蛋白和骨钙蛋白的介质。任何刚刚出现牙龈出血症状或已经进入牙龈疾病较晚期的人,都应该考虑服用维生素 K2 补充剂,同时还应食用更多有助于补充这种维生素的食物。

如何补充更多维生素 K2

布里干酪和高达奶酪

含维生素k2的食物有哪些?Lin 还补充道,含有丰富维生素 K2 的食物非常少见,因此,您需要在这方面特别注意,因为您很难保证充足摄取。您务必要了解含有维生素 K2 的食物经过了怎样的处理和制备,因为这对最终可供身体吸收的量具有重大影响。

考虑到这一点,Lin 解释说,如果维生素 K2 来自动物,则必须是牧场饲养的品种。例如,布里干酪和高达奶酪的维生素 K 含量尤其丰富,草料黄油或酥油以及有机、放牧鸡蛋也不例外。Lin 列出了一些维生素 K2 含量丰富的肉类,其中包括:

  • 2 至 2 盎司的鸡、鸭或鹅肝酱
  • 6 到 12 盎司的鸡小腿或鸡大腿肉
  • 2 至 3 片有机草饲牛肉草饲牛肉或羊肝脏

如果以豆类或谷物喂养,牛肉中就不会含有维生素 K1,这意味着它们无法将其转化为维生素 K2,这也是您最好选择放养牛肉的其中一个原因。如果奶牛以没有恰当营养成分的干巴巴的草料为食,产生的牛奶就无法制成富含维生素 K2 的乳制品。另外,Lin 还表示:

如果鸡蛋产自笼子里饲养的母鸡,就算食用一打也无法提供足够的维生素 K2 来满足您的日常需求,与此对比,来自放养母鸡的两到四个鸡蛋便可以提供充足的维生素 K2······发酵食品可提供另一种形式的维生素 K2,然而它需要经过正确的培养,然后在冰箱内储存,而不能经过巴氏杀菌或含有污染物。现在,我们食用的富含维生素 K2 的发酵食物已经大大减少。

在植物世界,绿叶蔬菜是非常理想的维生素 K1 来源,您的选择不仅仅包括各种各样的生菜,还可以是萝卜叶、芥菜叶、羽衣甘蓝、甜菜叶,当然还有菠菜和甘蓝。

毋庸置疑,根据环境工作小组在 2019 年公布的Dirty Dozen年度黑名单,有机绿叶蔬菜是最佳选择,在因过量施用农药而导致的毒性最高的植物性食物中,菠菜和羽衣甘蓝分别位列第一和第二。

但对于维生素 K2,来自于发酵大豆的纳豆激酶(纳豆)是其植物来源之一。发酵过程消除了生吃或熟吃大豆可能面临的弊端。其他理想的维生素 K2 来源包括使用能够生成维生素 K2 的细菌作为发酵剂,在家自制的发酵蔬菜。

如果您认为自己未能补充充足的维生素 K2,除了食用草饲生牛奶乳制品、肉类、蛋类和发酵食物以外,补充剂也是一种选择,但您最好选择甲基萘醌-7 (MK-7) 形式的维生素 K2,它会储存在您的肝脏内,为强健的骨骼提供支持,同时还有助于降低心脏病和癌症的发病率。

我建议您每天补充 150 微克 (mcg) 维生素 K2,但其他人的建议可能稍高一些,如每天 180 至 200 mcg。

来源与参考