红毛丹有什么功效?

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西方国家的很多人都不熟悉红毛丹,因为它原产于马来西亚。主要以类似于荔枝和龙眼而闻名,尤其是透明的白色果肉和中间的种子。究其原因,其实这三种水果属于近亲。

虽然很相似,但可以通过外皮或外壳区别开来。红毛丹果很容易识别,因为它长有类似毛发的绿色和红色穗毛,有趣的是“红毛丹”这个名字源于马来语,原意就是“毛发”。

红毛丹树通常能长到约 80 英尺高,适宜热带气候,主要生长在蔬果丰饶的亚洲。现已在世界各地广泛种植,比如澳大利亚和中美洲。

红毛丹与荔枝:如何辨别

虽然红毛丹和荔枝属于同一科,但在成分和营养成分上却有着明显的差异。荔枝的表皮凹凸不平,而红毛丹的外观看起来比较尖。

在营养方面,荔枝含有膳食纤维和丰富的维生素和矿物质,如磷、、维生素 D 和维生素 C。另外还含有 Oligonol(荔枝多酚),这种多酚有助于提高人的耐力和免疫力。

另一方面,红毛丹的膳食纤维含量比荔枝更高。虽然红毛丹不含荔枝多酚,但它富含铁,可以帮助降低贫血和消化道出血的风险。

就口味而言,有人说红毛丹的味道比荔枝更温和、更浓郁;也有人说红毛丹的味道和荔枝差不多,或者更甜。然而,这两种水果都散发着甜美的香气,实际味道甚至会更甜。

虽然剥掉外皮的荔枝和红毛丹看起来很像,但两者的差异很明显,这使得它们在健康益处方面旗鼓相当。

红毛丹果实和植株的用途

红毛丹的用途并不仅限于果实,因为红毛丹树本身也有不同的用途。以下是一些示例:

红毛丹叶可用于基本的头发护理。将叶子捣碎成糊状,然后加水,挤出汁液。将汁液涂抹在头发和头皮上。这种护理可能会促进头发健康。

这些叶子还可以用来治疗发烧。准备三杯水,加入几片叶子,煮开之后过滤。每天喝三次将有助于身体恢复。这些叶子还可以缓解头痛。捣碎后涂抹在太阳穴上,将有助于缓解偏头痛。

红毛丹种子有助于促进皮肤健康。把种子捣碎成糊状,涂抹在皮肤上,可以让皮肤看起来更干净、肤色更均匀。从长远来看,经常使用这种膏体可以帮助您的皮肤变得更加柔软和健康。

据《新海峡时报》登载的一篇新闻报道,红毛丹种子还可能有益于糖尿病患者。把种子切成小块,晾几天。然后磨成细粉,用热水冲服。饭前服用,每天一到三次。这样做可以帮助您将血糖维持在健康水平。

红毛丹有什么功效-吃红毛丹的好处

红毛丹

红毛丹富含多种维生素和矿物质,这些营养素都包裹在甜美多汁的小果壳里。尽管果实的个头较小,但实际上含有大量维生素 C(40 毫克),对于保持您的免疫系统健康很重要。

它还是摄取铜的优质来源。尽管人体对铜的需求量很有限,但铜可以和铁协作,使您的血管、免疫系统、骨骼和红细胞的形成处于最佳状态。

红毛丹也是铁元素的优质来源,这就是为什么食用这种水果特别有益于维持和生成红细胞。

吃红毛丹好处包括:

  • 促进健康消化 — 红毛丹的高纤维含量有助于食物新陈代谢,防止便秘。红毛丹的卡路里含量很低,有助于减肥和抑制突然的饥饿感。
  • 摆脱病原体 — 红毛丹以抗菌特性闻名,能帮助身体抵抗感染。这种水果还含有大量抗氧化剂,可以帮助杀死微生物,降低患癌症的风险。
  • 杀死肠道寄生虫 — 一项研究表明,红毛丹种子具有抗菌特性,可能有助于消除胃里的寄生虫。然而,要注意的是,这些种子必须烤熟或煮熟才适合人类食用。
  • 促进骨骼形成 — 红毛丹的磷含量是此功效的依据。此外,磷还有助于能量的产生和储存。
  • 帮助清除自由基 — 红毛丹果皮含有大量没食子酸。这是一种自由基清除剂,有助于降低患癌风险和造成进一步氧化损伤的风险。

种植红毛丹的小贴士

如果您打算自己种植红毛丹树,则需要考虑地点和温度。红毛丹的栽培并不容易,因为它是一种热带水果,对温度和湿度很敏感。

气候温暖的佛罗里达和加利福尼亚是最适宜种植红毛丹的两个州,但您仍应该注意的一点是,温度突然下降可能会影响红毛丹的生长。

如果您打算用种子种植红毛丹,那就找一个带排水孔的小花盆,土壤中混合沙子和有机堆肥。用泥土轻轻地盖住种子,等待 10 到 21 天才会发芽。由于嫩苗很脆弱,因此在准备移植到室外之前,应该在室内放置两年左右。

种植红毛丹时要非常小心,因为长时间暴露在低温下可能会导致树苗死亡。持续控制这些要求,您将会成为拥有红毛丹树的快乐果农。

红毛丹的正确吃法

红毛丹通常都是生吃,有时能吃到刚从树上摘下来的。红毛丹核和肉怎么分离?只需轻轻地捏住红毛丹果,直到果皮从中间裂开。去掉果皮,食用包裹在种子周围的果肉。您还可以用刀把果肉和种子分开。

红毛丹的功效-红毛丹的营养成分

这种水果提供多种营养成分,可以帮助您的身体维持或改善机能。下表展示了红毛丹的营养价值:

红毛丹的营养成分

份量:100 克,生吃

每份含量 占每日建议摄取量百分比 (%)*
卡路里 68
来自脂肪的卡路里 2.7
总脂肪 0 g 0%
饱和脂肪
反式脂肪    
胆固醇 0 mg 0%
0 mg 0%
总碳水化合物 16 g 5%
膳食纤维 2.8 g 11%
糖分 13.2 g
蛋白质 0.9 g
维生素 B1 1% 维生素 C 66%
1% 3%
9% 10%
5% 1%

*每日建议摄取量百分比根据总热量为 2,000 卡路里的饮食计算而来。根据您的卡路里需求,您需要的每日建议摄取量可能更高或更低。

红毛丹的健康食谱:

红毛丹

红毛丹还可以用到食谱中,添加一丝充满热带气息的甜味。甚至可以添加到传统甜点中,比如意式冰淇淋和布丁。事实上,随着红毛丹在全世界的知名度不断攀升,近几年的红毛丹食谱已经变得越来越复杂了。以下是 Jake Cohen 推荐的一份食谱,他将红毛丹加到了咖喱里面,为这种广受喜爱的古老菜肴带来了新的风味:

夏季红毛丹咖喱

食材

  • 1 茶匙姜黄
  • 1 块 2 英寸长的高良姜,去皮,切薄片
  • 2 份半杯椰奶
  • 香菜叶,用来装饰
  • 4 瓣大蒜,切粗粒
  • 8 个红毛丹
  • 2 杯自制鸡汤
  • 青柠切成四瓣,佐餐食用
  • 4 份泰国青柠叶,撕碎
  • 2 汤匙椰子油
  • 1 磅去骨去皮鸡胸肉,斜切成薄片
  • 3 个泰国红辣椒,去梗
  • 半个菠萝,去皮去芯,切成 1 英寸见方的小块
  • 1 汤匙鱼露
  • 1 根柠檬香草,切碎,去除外层纤维,内芯切成薄片
  • 1 个中等大小的洋葱,切成薄片
  • 2 茶匙蜂蜜

制作过程

  1. 用研钵和杵把大蒜、青柠叶、辣椒、柠檬草、高良姜和姜黄粉一起捣碎,直至形成粗咖喱酱。
  2. 用一把小削皮刀把红毛丹切成两半,剥去外壳。把柔软的果肉和种子分离,避开包裹果肉的薄皮,把果肉放在碗里备用。
  3. 取一个 6 夸脱的炖锅,放入 1 汤匙椰子油,中火加热。加入菠萝,翻炒约四分钟,直到呈现出淡淡的焦糖色。用漏勺把菠萝过滤出来,移到盘子里。将剩余的一汤匙油放入锅里,然后放洋葱。搅拌 4 分钟,煮至金棕色。加入咖喱酱,继续搅拌约两分钟,直到散发香味。
  4. 倒入椰奶和鸡汤,煮至沸腾。把火关小,保持文火慢炖,熬到只剩一半时开始搅拌,这一步大约需要 20 分钟。拌入鸡肉,继续炖 8 分钟左右,直到鸡肉完全煮熟。加入备用的菠萝和红毛丹,煮大约两分钟,直到果肉热透。
  5. 关火,把锅端到一旁,加入鱼露和蜂蜜后拌匀。饰以香菜,搭配青柠瓣和糙米一起食用。

来源与参考