类黄酮的作用与功效有助于延缓衰老和对抗疾病

  • 随着年龄增长,类黄酮摄入量最多的人体重增加的幅度最小
  • 花青素(来自浆果)、原花青素和总类黄酮聚合物(来自茶叶和苹果)对体重的影响最为显著
  • 食用富含类黄酮的食物可以降低您患糖尿病、心脏病、勃起功能障碍、骨骼疾病和其他健康问题的风险

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含有类黄酮的食物

作者:Mercola 医生

黄酮类是在大部分水果和蔬菜中发现的一组植物营养素。世界上共有超过 6000 种独特的类黄酮,每一种都具有独特的健康影响。

生物类黄酮最为人所知的特性,是它的抗氧化和抗炎效果,但它们也有助于排毒,并且研究发现它可以降低多种慢性疾病的风险。新的研究甚至表明,它们可能有助于对抗随着年龄增长而出现的体重增加。

类黄酮的作用与功效可能有助于对抗中年发福

很多人的体重会随着年龄增长而增加,但这种中年发福并非衰老过程中必须要经历的一部分。减缓体重增长的一种简单方式是多吃蔬菜,还要在一定程度上多吃水果,这之所以有效,是因为这些食物富含类黄酮。

一项针对超过 124000 人开展的研究发现,随着年龄增长,类黄酮摄入量最高的人体重增加的幅度最小。在保持体重方面,某些类黄酮比其他类黄酮更为有效,尤其是在研究人员计入纤维摄入量之后。

在针对纤维进行调整之后,花青素(来自蓝莓)、原花青素和总类黄酮聚合物(来自茶叶和苹果)具有最显著的效果。

总体而言,在生物类黄酮摄入方面,研究参与者每高出平均水平一个标准差,在四年时间内体重增长就会减少十分之一到五分之三磅。这听起来可能没什么大不了,但它只相当于蛋糕上的一小块奶油,因为它只是类黄酮众多益处中的其中一个

富含类黄酮的食物可降低您患糖尿病、心脏病和勃起功能障碍的风险

含有类黄酮的食物

类黄酮是一种强大的生物活性化合物,它似乎有益于多种健康问题。研究发现,类黄酮花青素和黄酮摄入量最高的女性,胰岛素耐受性和炎症水平也最低。

来自东安格利亚大学诺维奇医学院的研究报告作者 Aedin Cassidy 博士告诉《路透社》:

我们通过以人群为基础的研究发现,作为为浆果和其他水果和蔬菜赋予红色/蓝色色泽的类黄酮化合物,花青素的习惯性摄入量更高,就可以改善我们处理葡萄糖和胰岛素的方式,并减少炎症,而炎症又是心脏病和糖尿病的风险因素。

Cassidy 指出,该项研究表明,就算每天只吃一份富含类黄酮的浆果,也可以更好地控制血糖水平和血压。

此外,《英国营养学杂志》(British Journal of Nutrition) 发表的一项研究在对 14 项研究进行系统性回顾之后,同样发现摄入六类类黄酮,即黄酮醇、花青素、原花青素、黄酮、黄烷酮和黄烷-3-醇,可显著降低心脏病的患病风险。

研究人员一直对类黄酮如何有助于预防心脏病感到困惑,但最近的一项研究表明,类黄酮的代谢增加了它们的血管益处。

特别是,这个过程似乎增强了它们在内皮细胞中的生物活性,内皮细胞形成了血管的内衬。勃起功能障碍通常是潜在心脏病的一个信号,它也与类黄酮摄入量呈负相关。

哈佛大学的研究人员开展的一项为期 20 年的研究发现,习惯每周吃三次富含类黄酮的食物的男性,随着年龄的增长,勃起功能障碍的发生率会降低。

类黄酮的作用与功效:益智作用

芹黄素是一种类黄酮,它存在于许多草药中,包括欧芹、百里香和甘菊,以及其他一些植物性食物,比如芹菜、大白菜、灯笼椒、大蒜和番石榴。

当研究人员在培养皿中将芹黄素应用于人类干细胞时,他们发现了一些惊人的现象—25 天后,干细胞变成了神经元(如果没有芹黄素就不会发生这种变化)。

突触(或者说神经元之间的连接)同样强大而复杂,这对记忆巩固、学习和整个大脑功能都至关重要。

研究人员指出,芹黄素与雌激素受体结合,可以影响神经系统的发育、成熟、功能和可塑性。斯坦福大学称,类黄酮等抗氧化剂不仅能促进培养皿中的神经发生,还能促进啮齿类动物大脑内的神经发生。

特别值得一提的是,类黄酮可能通过增加流向大脑的血流量和/或提高脑源性神经营养因子 (BDNF) 水平,增加应激大鼠海马体内的神经发生。BDNF 是一种在各方面具有奇妙作用的复原因子。

在您的大脑中,BDNF 不仅可以保护现有的脑细胞,还能激活脑干细胞转化为新的神经元,有效地增加大脑体积。

另一项研究还发现,芹黄素可抑制培养大鼠海马神经元中谷氨酸诱导的钙信号,这表明它可以作为一种神经保护剂。

类黄酮芹黄素具有抗癌作用

保持大脑健康并非是您需要在饮食中加入更多富含芹黄素的食物的唯一原因;除此以外,它似乎也是一种有效的抗癌成分。研究人员为老鼠植入一种尤其致命且快速生长的人类乳腺癌细胞,再采用芹黄素进行治疗,结果发现癌细胞的生长速度减缓,肿瘤缩小。

饮用甘菊茶,之所以能够将甲状腺癌风险降低 80% 之多,其中一个原因很可能就是其中含有芹黄素。有趣的是,研究还发现这种化合物可以与人体内的 160 种蛋白质结合,这表明它能够给健康带来深远的影响。研究人员解释道:

与专为特定靶标而设计的小分子药物不同,膳食植物化学物质能够以不同的亲和力影响大量的细胞靶标,共同带来了多种公认的健康益处。

即便巧克力也含有有益大脑的类黄酮

类黄酮在可可豆中化合物中占据 20%,适量食用优质(富含可可、低糖且有机)黑巧克力 a是无可非议的健康习惯。

在最近的一项研究中,每周至少吃一次巧克力的人比不吃巧克力的人有更好的精神表现。南澳大利亚大学桑瑟姆健康研究所的研究报告作者 Georgie Crichton 告诉《路透社》:

自古以来,巧克力和可可黄烷醇就与一系列健康问题的改善有关,并且能够给心血管带来确切的益处,但巧克力对神经认知和行为的影响却鲜为人知。

然而,以往的研究发现,黑巧克力中一种名为表儿茶素的类黄酮,可能通过增加保护神经细胞免受损伤的细胞信号来保护您的大脑。

此外,如果糖尿病患者饮用一种特制的高黄酮醇可可饮料,一个月后,他们的血管功能就从严重受损恢复到了正常状态。这种改善实际与通过运动和多种常见糖尿病药物观察到的效果一样显著。

洋葱和大蒜:富含类黄酮的抗癌食品

洋葱 和大蒜都富含类黄酮,包括可能有助于对抗癌症的类黄酮。大纪元时报 (The Epoch Times) 指出:

槲皮素等类黄酮有助于防止受损的细胞发展为癌症,它们还具有抗炎作用,可能有助于预防癌症。

槲皮素是一种具有抗炎特性的强效抗氧化剂,有助于抵抗心脏病和癌症等慢性疾病。在实验室研究中,槲皮素被证明可以防止组胺释放(组胺是导致过敏反应的化学物质)。

虽然苹果和茶也含有槲皮素,但是洋葱应该是特别好的来源。荷兰瓦赫宁根农业大学 (Wageningen Agricultural University) 的研究表明,洋葱的槲皮素提取量是茶叶的两倍,苹果的三倍。类黄酮槲皮素具有多种有益特性;它可能:

降低动脉粥样硬化的风险

有助于预防由于心脏病而导致死亡

降低血压

缓解间质性膀胱炎的症状

减轻前列腺炎的症状

抑制乳腺癌、结肠癌、前列腺癌、卵巢癌、子宫内膜癌和肺癌的癌细胞生长

降低肺癌风险,尤其对于吸烟者

摄入类黄酮可促进骨骼健康

尽管长期以来,类黄酮化合物的抗氧化特性一直被认为是其最主要的健康益处,但在研究它在骨骼健康方面的益处时,研究人员关注的不仅仅是它的抗氧化能力。事实上,这种化合物被认为是除了钙和维生素 D 以外,最有可能促进骨骼健康的饮食成分

研究表明,它们与骨骼健康的关联,甚至比一般的水果和蔬菜摄入要更密切。正如《老年病学和老年病学营养杂志》(Journal of Nutrition in Gerontology and Geriatrics) 中提到的:

人们评估了生物活性类黄酮在其化学抗氧化能力以外的特性,包括抗炎作用。据报道,它的部分特性可通过对影响成骨细胞和破骨细胞分化的细胞信号通路的作用,来促进骨形成并抑制骨吸收。

类黄酮作为一类植物化学物质,在预防骨质流失方面有一定的潜力,可能与其抗炎特性有关。

发表在《最新骨质疏松报告》(Current Osteoporosis Reports) 上的研究同样揭示了类黄酮对骨骼具有有利影响。他们引用了两项针对女性开展的人体研究,结果发现饮食中类黄酮的总摄入量与骨矿物质密度呈正相关。

来源与参考