生姜可有效治疗恶心、呕吐和其他健康问题

  • 生姜曾经一度被视为奢侈品,但现在,在你当地的各种大小超市都可以看到它的身影;将生姜切片放入热水中,就是一款美味的茶饮;将它磨碎放入各种菜肴中,就可以享受它的各种益处,包括缓解由怀孕和化学疗法引起的疼痛、恶心和呕吐,以及预防和对抗 DNA 损伤
  • 研究人员认为生姜之所以能够缓解疼痛,很有可能是因为生姜中的姜辣素、生姜酚以及其他与结构有关的物质能够抑制前列腺素和白三烯生物合成
  • 在一项研究中,研究人员发现生姜提取物能够分解真菌形成的菌膜,并具有抗真菌特性,可抵御白色念珠菌和克鲁斯假丝酵母(Candida krusei)在口腔内引起的机会性感染

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生姜

作者:Mercola 医生

大约 5000 年以前,生姜(Zingiber officinale)被视为一种奢侈品。它在印度和中国烹饪中普遍使用,根部也被用作治疗常见疾病的补药。生姜是一种多年生草本植物,有可能原产于东南亚地区。和以前一样,生姜所具有的独特口感和药用价值,依然广受喜爱。

生姜具有轻微的辛辣味,晒干或磨碎的生姜经常用于制作调味酱汁、咖喱菜、泡菜和姜汁汽水。根部还可以制作成姜茶。在一些文化中,人们会将生姜切片,在吃完一道菜之后食用,以便清除口腔中残留的味道。

生姜有什么用呢,吃生姜的好处还有助于对抗口臭(halitosis)。一项 2018 年开展的研究试图确定生姜中可以消除口腔异味的化学成分,结果发现,化合物 6-姜辣素可以使唾液中的一种酶分解异味。

生姜可生长至略高于 2 英尺,叶片长 6 到 12 英寸。它的花朵由重叠的绿色苞片组成,边缘可能呈黄色。生姜的药用价值,主要得益于它的地下茎,或称作根茎。

公元一世纪,罗马人与印度进行贸易,生姜首次来到欧洲。罗马陷落之后,马可波罗在前往东方的旅途中将生姜带回了欧洲。在中世纪,生姜的价格非常之昂贵,半克生姜就相当于一只羊的价格。

虽然生姜在加勒比海地区繁茂生长,但印度是目前世界上最大的生姜生产国。要论出口量,目前排第一位的是中国。生姜可提供多种健康益处,可能减少你对某些药物的需求。

生姜作用可预防和对抗 DNA 损伤

迷迭香、生姜和姜黄中的化合物可有效减少人体内的炎症反应。在《Journal of American College of Nutrition》(美国营养学院学报)发表的一项研究中,研究人员测定了草药和香料在食用后的生物利用度。他们对化合物保护淋巴细胞免受氧化损伤的能力进行了测量。

根据 Nutrition Facts 网站的数据,平均约 7% 的人存在 DNA 受损的迹象。在研究人员检测了参与者体内由自由基造成的 DNA 损伤后,损伤上升到略低于 10%。

但在受到自由基攻击前的一周开始食用生姜的参与者,他们的 DNA 损伤仅上升了 1%,与此对比,对照组的 DNA 损伤上升了 10%。

大量研究还证明了生姜具有抗氧化和免疫调节作用,从而可以通过诱导细胞凋亡、抑制癌细胞增殖以及增加肿瘤对放疗和化疗的敏感性,预防和治疗多种不同类型的癌症,包括乳腺癌、结肠直肠癌和前列腺癌。

生姜作用还有助于预防和减少孕期和化疗期间的恶心

化学疗法

生姜有什么用呢,生姜作用最常见也是最受认可的用途之一,便是缓解恶心和呕吐的症状。在一项研究中,生姜根和其他针对晕船的处方药同样有效。在另一项研究中,1 克姜的固定剂量在预防手术后的恶心和呕吐方面起到的效果,要优于安慰剂,研究人员据此建议将生姜作为减少这些症状的有效手段。

在其他一些研究中,研究人员评估了使用生姜减少孕期恶心的有效性和潜在益处。这些症状会在孕前期影响大约 80% 的孕妇。孕吐也被称之为晨吐,在小部分情况下,这个问题可能会持续存在,并导致脱水、电解质失衡和体重减轻。

虽然很多药物都可以用来缓解这些症状,但每种药物都伴随着一定的副作用。一项针对此前的研究开展的荟萃分析发现,生姜的配方和剂量是可以预测的变量。虽然剂量和持续时间各不相同,但分析表明,在连续四天、每天大约服用 1 克生姜的情况下,生姜的效果要优于安慰剂。

同一项荟萃分析还深入了解了旨在评估化学疗法诱发的恶心和呕吐的多项研究,这些都是癌症患者经历的主要不良反应。研究人员评估了七项试验,发现其中五项都报告了良好的结果,而另外两项临床试验的结果则不太理想。

之所以出现这些不同的结果,很可能是由于使用非标准化的生姜制剂以及研究方法的不一致。研究人员随后推荐了一种优化的临床试验设计,以便更全面地评估生姜在预防和治疗恶心和呕吐方面所具有的功效。

抗炎特性可能有助于治疗多种疾病

在一项由《国际预防医学杂志》(International Journal of Preventive Medicine)发表的研究中,研究人员进行了一项荟分析,旨在回顾关于生姜抗炎和抗氧化作用的科学证据。

在这些研究人员看来,生姜之所以能够抑制前列腺素和白三烯生物合成,很有可能是因为生姜含有姜辣素、生姜酚以及其他与结构有关的物质。这种抗炎功效可能是生姜能够有效用于疼痛管理的潜在原因。

迈阿密大学开展的一项研究显示,生姜甚至可能取代非甾体类抗炎药物。研究人员使用高度纯净且标准的生姜提取物与安慰剂,在 247 名膝关节骨关节炎患者身上进行了对比实验,结果发现,在食用生姜的患者中,63% 的患者的疼痛和僵硬感均有所好转。

在《美国胸科学会》(American Thoracic Society)期刊发表的一项研究中,研究人员发现多达 40% 的哮喘患者使用草药来控制症状。

结果表明,生姜作用有助于调节细胞内钙并诱导气道平滑肌支气管扩张的这一假设是正确的,研究人员也因此得出结论,生姜中发现的化合物可能是治疗哮喘的一种选择。

研究还发现生姜可以有效对抗让人难以忍受的经期痉挛。多达 10% 的女性都会经历这一类严重的痉挛,以至于每个月都有一到两天无法按照正常的日程生活。

《Journal of Alternative and Complementary Medicine》(替代和补充医学期刊)发表的一项研究总结道,“在缓解女性的原发性痛经方面,生姜的效果可以媲美甲灭酸和布洛芬。”

生姜还能有效对抗运动诱发的肌肉疼痛。在一项研究中,参与者连续 11 天每天服用 2 克生姜,他们所经历的锻炼后的酸痛也有所减少。但生姜并不能产生立竿见影的效果,它的效果会随着时间的推移而逐渐提高。

吃生姜的好处:抗真菌和抗细菌

生姜作用所具有的抗真菌和抗细菌特性,可能有助于预防和/或治疗一系列疾病。在一项研究中,研究人员发现生姜提取物能够破坏真菌生物膜的形成,并且能够对抗白色念珠菌和克鲁斯假丝酵母等多种真菌。这些都是可能出现在口腔内的机会性真菌感染。

在另一项研究中,研究人员发现生姜所具有的强大的抗真菌活性,使其成为了有望抑制破坏青果的致病菌生长的成分。另一项研究发现,它在某些溶剂中具有抑制尖孢镰刀菌的作用,尖孢镰刀菌被认为是一种毁灭性的番茄病害。

多项研究还显示,生姜提取物可有效对抗黄曲霉,而黄曲霉又会形成强效的致癌物黄曲霉毒素。这种病原体会攻击谷物、豆类和树本坚果。

研究还发现生姜具有抗细菌特性,可以有效地治疗牙周病。一项试管研究发现,生姜中的化合物能够抑制口腔致病菌的生长,另一项研究则发现生姜具有抗细菌活性,可以对抗多药耐药临床致病菌。

生姜有益于偏头痛患者

从全球范围而言,偏头痛是第三大常见疾病,也是第六大最常见的致残疾病。根据 2018 年开展的一项研究,每七个美国成年人中就有一个成年人在过去三个月中经历过严重的头痛或偏头痛。它造成了巨大的经济成本。

在历史上,生姜就曾在阿育吠陀医学中被用来治疗头痛,一项针对 100 名无先兆急性偏头痛患者的随机双盲临床试验也围绕生姜开展了研究。

患者随机分为两组,分别服用生姜粉或舒马曲坦。研究人员随后对头痛的发作、严重程度、服药与反应之间的间隔时间进行了调查,并在每位患者身上收集了五次偏头痛发作的数据。在两小时之后,两组参与者的平均头痛严重程度均有显著下降。

患者对两种疗法的满意度也没有差别。生姜的治疗效果在统计学上与舒马曲坦相当,但它的副作用更少,因为只有少数几位参与者出现了胃部不适的症状。

吃生姜的好处:减少系统性炎症会影响血糖、体重和肝脏功能

由于生姜能够减少系统性炎症,因而也有助于改善血糖控制、体重管理并降低你患非酒精性脂肪肝(NAFLD)的风险。

在一项调查生姜对空腹血糖水平的影响的研究中,研究人员通过针对 41 名 II 型糖尿病患者开展的随机双盲安慰剂对照试验收集了数据。

其中一组参与者每天服用 2 克生姜粉补充剂,对照组则连续 12 周每天服用 2 克乳糖。在实施干预措施前后,研究人员分别对参与者的空腹血糖水平、血红蛋白 A1C 和其他多个因素进行了测量。

数据显示,与基线和对照组相比,生姜补充剂可显著降低空腹血糖水平和 A1C 测量值。在第二项研究中,研究人员针对 70 名 II 型糖尿病患者开展了一项双盲安慰剂对照试验。试验小组每天服用 1600 毫克生姜,连续坚持 12 周。

与服用安慰剂的小组相比,服用生姜的小组空腹血糖、血红蛋白 A1C 以及胰岛素、甘油三酯和总胆固醇水平均有所下降。研究人员据此得出结论,生姜可作为预防糖尿病综合征的有效治疗手段。

顾名思义,非酒精性脂肪肝是指肝脏内与酒精无关的脂肪堆积,它是全球最常见的慢性肝病之一。在一项随机、双盲的安慰剂对照试验中,研究人员得出结论,实验组在 12 周内每天服用 2 克生姜补充剂,对这种疾病的某些特征具有有益影响。

在家自制生姜

生姜是一种非常安全的食物,在罕见的情况下,高剂量可能引发轻微的胃部不适、腹泻、嗜睡、躁动或胃灼热。搭配其他食物一同食用通常就可以减轻这些症状。

生姜还可能与麻醉剂、抗凝血剂和镇痛药等多种药物发生相互作用,可能导致伤口愈合不良、光敏感、心跳不规则、出血和长期镇静。

由于研究已经证实生姜可有效缓解锻炼引起的肌肉痛,在《Journal of Pain》(疼痛杂志)发表的一项研究中,研究人员建议可尝试将少许磨碎的生姜根加入食物中,或将生姜根加入沸水中浸泡五分钟。该项研究支持,生姜在加热之后会产生镇痛效果,其止痛效果相比安慰剂要高出 23% 到 25%。

来源与参考