牛油果—既是超级食品,又是环境杀手

  • 牛油果营养价值丰富,在美国、欧洲和中国等地区越来越受欢迎,因为它具有丰富的营养益处,并且也非常美味
  • 种植一个牛油果需要消耗 70 升(18.49 加仑)的水,这意味着这种水果会给环境带来一定危害

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牛油果

作者:Mercola 医生

牛油果是您可以吃到的最健康的食物之一。牛油果的营养价值富含单一不饱和脂肪、纤维、镁、钾、B 族维生素、维生素 K、维生素 E 和类胡萝卜素,能够减少饥饿感和对抗肥胖,除此以外,它们还含有牛油果汀 B (avocatin B),这是一种具有抗癌特性的分子抗特性。研究已经发现,牛油果汀 B 可通过靶向白血病干细胞来对抗急性髓系白血病。

但德国公共广播公司 DW 在 2018 年制作的一部纪录片《鳄梨真的是积极的超级食物潮流吗?》(Avocado — A Positive Superfood Trend?) 揭示了牛油果被忽略的一面,那就是它们对环境的破坏。这种超级水果在过去数十年间变得备受欢迎,但它会消耗大量的水资源。

每种植一个牛油果需要 70 升(18.49 加仑)的水,相比之下,种植一个橙子平均需要 22 升(5.8 加仑)的水,种植一个西红柿平均只需要 5 升(1.32 加仑)的水。

在容易遭受旱灾的地区,如智利瓦尔帕莱索大区的帕托尔卡省(距离首都圣地亚哥以北 3 小时车程),大规模牛油果种植对用水资源的需求,不仅破坏了环境,还使得当地农民的生活更加贫困。

虽然牛油果在世界很多国家或地区都是一种人见人爱的水果,但《鳄梨真的是积极的超级食物潮流吗?》(Avocado — A Positive Superfood Trend?) 揭示了这种作物不道德且不环保的一面,可能会让您严肃认真地思考一下牛油果的来源。

智利稀缺的水资源以牛油果的形式,运送到欧洲

牛油果

智利瓦尔帕莱索大区的帕托尔卡省一直是一个干旱的地区。事实上,这里的夏季是如此干旱,以至于经常进入紧急状态。在富裕的出口商大量种植数百公顷的鳄梨之前,贫穷的农民仍然可以靠种植庄稼和饲养牲畜来勉强维持生计。(1 公顷相当于 2.47 英亩。)

纪录片称,在大规模的鳄梨种植园入侵智利地区之后,贫穷的农民和农村居民赖以生存的溪流变得干涸,他们不得不依靠卡车运来的水维持生活。

富有的鳄梨出口商如何从穷人那里转移、有时甚至是明目张胆地掠夺水资源?影片解释道,他们主要通过两种方式。首先,智利水务局局长 Carlos Estevez 承认,国家颁发的用水许可证基本上可以拍卖,可以转售给出价最高的人

他补充说,这些都是终生的权利。其次,除了国家授权拍卖用水权外,牛油果大亨还会从非法地下渠道调水。根据水务局自己的报告,该部门至少发现了 65 条这样的地下渠道,将河水抽取至牛油果种植园。但当偷水的窃贼被抓到之后,他们受到的惩罚不值一提。

为揭示这种非法行为,影片中出现的水资源保护活动人士 Rodrigo Mundaca 偷偷潜入了一个非法地下渠道所在的区域。画面中可以看到一条管道直接流向牛油果种植者的土地。Mundaca 将一块石头扔到接通管道的井里,石头掉落至偷来的水中,溅起了水花。

抵制水资源盗窃行为的市长和活动人士

佩托尔卡市市长 Gustavo Valdenegro Rubillo 表示,最初在该地区落户的牛油果产业看起来创造了不少的效益,但好景不长:

这位连任三届的市长表示,当大型牛油果种植公司在 2006 年左右来到这里时,它们所培育的绿色黄金最初被认为可以促进佩托尔卡市的经济繁荣。他说:牛油果是解决一切问题的万能钥匙。我们会过上更好的生活,找到更好的工作。

但该地区贫困城镇的居民却表示,越来越富裕的主要是牛油果种植商,他们创造的很多就业机会都只是暂时的,而不是当地人希望的稳定工作。

这位市长支持当地的水资源保护活动人士,但他也表示,在与大规模牛油果种植者进行调解时,他面临很多束缚。在一次会议上,他告诉佩托尔卡市当地的居民,他此前找过种植商,询问他们是否愿意在干旱的时候共享水资源。但这些唯利是图的商人毫不犹豫地给出了他们的答案:不愿意

与此同时,水资源保护活动人士也面临着各种威胁,Mundaca 说道,他们被称为生态恐怖分子革命者。非营利组织圣何塞水合作社 (San Jose Water Cooperative) 的主席 Veronica Vilches 指出,她的组织遭到了政府的报复。

她说,这是因为当他们试图强迫我们将水资源提供给一家私人公司时,我们进行了抵制。

来源与参考