牛油果蒜蓉烤面包食谱

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牛油果蒜蓉烤面包

配方 Mercola 医生

蒜蓉烤面包是意大利菜的标志性前菜或开胃菜,传统制作方法是在面包片上抹上大蒜和盐、淋上橄榄油,然后烘烤而成。蒜蓉烤面包的制作方式不计其数,每一种面包食谱都会用到不同比例的西红柿、腌肉、蔬菜、乳酪以及草本和香料。

您知道牛油果怎么做好吃吗?
  • 轻轻地剥去牛油果的表皮,以保留其中抗氧化剂含量最丰富的部分
  • 牛油果含有丰富的单一不饱和脂肪,您的身体可轻松将这种脂肪转化为能量,这将有助于吸收其他食物中的脂溶性营养物质
  • 这款牛油果蒜蓉烤面包食谱的食材包括番茄,番茄含有大量黄酮类化合物番茄红素,众所周知,这种天然的抗氧化剂可降低氧化应激和骨质疏松的风险

如果您正在寻找牛油果怎么做好吃的做法和既健康又容易制备的蒜蓉烤面包食谱,我建议您试试我的牛油果蒜蓉烤面包。

牛油果蒜蓉烤面包

份量:6 人份

食材

  • 2 个牛油果,去皮,切成宽约 ½ 英寸的片状
  • 2 根青葱,切碎
  • 2 个小番茄,去籽并切片
  • 2 汤匙新鲜青柠汁
  • 1 汤匙白葡萄酒醋
  • 1 汤匙椰子油
  • 1 汤匙特级初榨橄榄油
  • 2 茶匙辣椒酱
  • ½ 茶匙大蒜末
  • ½ 茶匙喜马拉雅盐
  • ¼ 杯切碎的新鲜芫荽

长棍面包

  • 3 茶匙椰子油
  • 1 瓣大蒜,切成蒜末
  • ½ 茶匙喜马拉雅盐
  • 36 片不含谷蛋白的长棍面包

注意:如果您正在采用无谷物饮食,可作为填料包裹在长叶莴苣之中。

制作过程

  1. 将所有食材(香菜除外)倒入碗中,轻轻搅拌,使之充分混合。盖上盖子,冷藏两个小时。
  2. 将烤箱预热至 375 华氏度将三汤匙椰子油和大蒜、盐充分混合。
  3. 在烤盘上铺上一层面包片,然后均匀地刷上椰子油和大蒜的混合物。
  4. 烘烤 10 分钟,或直到面包烤焦。冷却。
  5. 在每片吐司上均匀地放上牛油果混合物。撒上香菜,并滴几滴橄榄油,就可以食用了。

选自《适合您的营养健康食谱》(Healthy Recipes for Your Nutritional Type)

牛油果蒜蓉烤面包制作小贴士

以下这些有用的小贴士,有助于确保牛油果蒜蓉烤面包食谱的最佳风味和营养价值:

只选用本地出产的有机农产品 — 首先便是选择最佳食材。有机蔬菜的营养价值比普通蔬菜高出好几倍,并且所含有的农药残留物也更少。

切菜前先清洗干净。

如有可能,请尽量保留表皮 — 对于大部分蔬菜,表皮以下部位的营养物质的浓度最高。

为牛油果去皮时要尽量保留表皮以下的部位,因为这里的抗氧化剂浓度最高 — 首先,将牛油果果肉沿着种子四周纵向切开。然后分别抓住两半果肉,往相反的方向扭转,直至果肉与种子分离。去除种子。将两半牛油果分别沿纵向切开。接下来,用大拇指和食指剥去每一块果肉上的果皮。

尽量选择葱白部分紧致明亮的青葱 — 确保青葱不会含有过多水分,也不会潮湿或黏滑。不要选择尖部枯萎的青葱。

购买新鲜番茄,并尽快食用。

 如需让味道更浓郁,可将大蒜切得更细。

 用喜马拉雅盐为菜肴调味 — 喜马拉雅盐不仅可以让菜肴的风味更佳,其营养价值也要高于普通食盐,它含有 86 种不同的有益矿物质。尽管如此,我还是建议您尽量降低钠摄取量—使用天然盐,或完全不加盐。

如何享用牛油果蒜蓉烤面包食谱

为什么牛油果蒜蓉烤面包有益健康?

我之所以喜欢这个牛油果蒜蓉烤面包,除了简单便捷的制作过程,还有一个原因就是它将美味与营养价值集于一身。

首先,它的主要食材是牛油果,牛油果是我最喜欢的食材之一,也是您可以买到的最健康的水果之一。它含有丰富的单一不饱和脂肪,您的身体可轻松将这种脂肪转化为能量,这将有助于吸收其他食物中的脂溶性营养物质。

牛油果还含有近 20 种有益健康的基础营养物质,这包括:

  • 维生素 E 和维生素 B
  • 叶酸

这个牛油果蒜蓉烤面包食谱还含有番茄。番茄含有黄酮类化合物番茄红素,众所周知,这种天然抗氧化剂可降低氧化应激和骨质疏松的风险,另外,番茄还含有丰富的:

  • 纤维
  • 维生素 A、维生素 C、维生素 E、维生素 B 以及维生素 K

这款食谱还用到了椰子油,如果能够将椰子油纳入到日常饮食中,它将带来一系列令人惊叹的有益健康影响。其中最受欢迎的一部分健康益处包括:

促进心脏健康和最佳大脑功能

支持适当的甲状腺功能

强化免疫系统

维持健康和年轻的肌肤

为身体提供优质燃料,维持旺盛的新陈代谢

提供强大的抗菌保护

椰子油是各种烹饪和烘焙菜式的理想之选,因为它可以承受更高的温度,而不像其他许多食用油一样会被高温破坏。