简单又健康的水果披萨食谱

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水果披萨

配方 Mercola 医生

您喜欢在后院举办派对吗?如果是的话,您一定会对这个简单又健康的水果披萨食谱感兴趣。这是一款非常清爽的零食(或作为甜品),不仅老少皆宜,也充分利用了夏季出产的最佳农产品。对于含有糖分及其他添加剂的零食,以及含有大量不健康馅料并且非常油腻的传统披萨,这款水果披萨都是非常理想的替代品。它还鼓励您使用家中已有的食材,让您节约时间和金钱。

如何制作水果披萨

和普通的披萨一样,这款健康的水果披萨食谱也是在面皮上撒上奶酪后食用。它与众不同的地方在于您将用到的食材,相比于传统披萨用到的馅料,它的馅料更健康。如果您想要制作一份美味的水果披萨与亲朋好友分享,不妨试试 Low Carb Yum 网站推荐的这个食谱:

水果披萨

奶油芝士水果披萨食谱

准备时间:10 分钟    烹饪时间:14 分钟    份量:12 人份

材料

制作花椰菜饼皮:

  • 2 茶匙融化的有机草饲奶油或 Dr. Mercola 品牌的椰子油
  • 2 杯半有机花椰菜,磨碎(大约一大颗花椰菜的一半)
  • 1 个较大的有机放养鸡蛋,轻轻打散

制作馅料:

  • 8 盎司有机奶油乳酪
  • 1/4 杯粉末状的罗汉果增甜剂
  • 1/2 杯有机淡奶油
  • 1 茶匙香草萃取物
  • 1/2 杯切片的有机草莓
  • 1/4 杯有机蓝莓

制作过程

如需制作水果披萨的面皮:

  1. 在有边的烤盘上铺上羊皮纸,将烤箱加热到 425 华氏度。
  2. 使用切丝器将花椰菜磨碎,直至花椰菜碎屑装满两杯。蒸至柔软,放凉。
  3. 放入鸡蛋中混合。搅拌均匀后,放入一个 10 英寸的圆形比萨饼盘中。
  4. 轻轻涂上融化的黄油或 Dr. Mercola 品牌的椰子油,烘烤 10 至 15 分钟,或直至表面呈金黄色。放凉。

如需制作馅料:

  1. 用电动搅拌机将奶油芝士和粉状增甜剂搅拌至松软。加入鲜奶油和香草精,搅拌至顺滑状。
  2. 将奶油芝士混合物均匀铺在花椰菜饼皮上。撒上新鲜的浆果。

这款水果披萨可在冰箱中存放长达一周。和其他美味的披萨一样,您可以在这个食谱的基础上做出无数种调整。如果您没有草莓和蓝莓,也可以使用其他浆果,如黑莓或树莓。香蕉、菠萝和奇异果也都是很好的选择。

制作健康的水果披萨之前,请先记住这些小贴士

为确保做出来的披萨美味且富有营养,请注意以下小贴士:

购买有机种植且不含转基因成分的农产品 — 在环境工作小组于 2019 年编制的 Dirty Dozen(十二大肮脏果蔬)名单中,草莓位列第一,这意味着与其他接受检测的水果和蔬菜相比,草莓的农药残留最多,因此,您最好购买有机草莓。

在购买制作馅料的水果或制作饼皮的花椰菜时,您应该从信任的农民或住所附近的农贸市场购买有机水果和蔬菜,以尽量减少您接触到的有害健康的农药、除草剂和杀虫剂。

选择草饲奶油乳酪 — 在购买制作这款水果披萨的奶油乳酪时,请尽量选择使用未经巴氏消毒的草饲牛奶制作的品种,而非以 CAFO 牛奶为原料制作的品种。这可以确保您选择的产品不仅美味,而且还可以带来额外的营养和益处,因为它采用草饲牛奶制成。

不要在超市购买饼皮 — 某些水果披萨食谱会建议您使用糖果曲奇面团,或超市购买的采用高筋面粉制成的饼皮。但您最好远离这一类食物,因为它们通常含有大量您的身体根本不需要的不健康的碳水化合物和糖分。

不要食用罐装水果 — 某些罐装水果不仅含有添加糖或糖浆,其包装的内壁还可能涂抹了双酚 A (BPA),这是众所周知的内分泌干扰物。Medical News Today 网站强调,双酚 A 可能影响人体内激素的功能,作为女性不孕的前兆,并可能增加您患心血管疾病及某些激素性癌症的风险。另外,它还可能对婴儿的大脑发育产生负面影响。如上文所述,您最好从可靠的农民或农贸市场购买有机种植的新鲜水果。

监控您的果糖摄取量 — 始终谨记:水果中存在果糖和其他天然糖分。过度摄入糖分,即便糖分来自健康的水果,也可能导致胰岛素水平飙升,并可能成为胰岛素耐受性和糖尿病的先兆。因此,我强烈建议您适量食用水果。请尽量将所有来源的果糖摄取量控制在每天 25 克以下,如果您已经出现胰岛素耐受性,就要控制在 15 克以下。

如果您计划在今年夏天和亲朋好友来一次美味的野餐,不妨用这款简单美味的水果披萨,给他们一个惊喜吧!披萨是备受欢迎的小吃,而这款水果披萨是健康又清爽的替代品。

来源与参考