幼儿应当避免摄取这种奶制品吗?

  • 有专家组发现幼儿应当避免摄取诸如米奶、坚果奶和果籽奶等植物奶或由燕麦或豌豆制成的奶制品
  • 该专家组建议 0-12 个月婴儿勿摄取此类奶制品,同时建议 1-5 岁幼儿勿完全用此类奶制品代替牛奶
  • 特别要注意的是,如果植物奶占儿童膳食的一大部分,则其导致的主要问题之一是营养不足,且可能含有添加糖和不健康的添加剂
  • 0-6 个月婴儿只需摄取母乳;6-12 个月婴儿可在母乳基础上添加少量纯净水(每天半杯到一杯)
  • 对于 12 个月以上幼儿,该专家组建议摄取纯净水和奶制品组合—草饲生牛奶是最佳选择,但也可通过其他天然食品获取牛奶中的所有营养素

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牛奶

作者:Mercola 医生

植物奶日益流行。尽管曾一度被视为健康食品的边缘产品,但现在却成为主流,在众多超市和咖啡店出售。这种替代性奶制品的健康益处(如有)还有待商榷,一群卫生组织发布的新健康指南建议大多数幼儿不应当摄取此类奶制品。

儿童期的营养是实现最佳发育和终生健康的基础。您在关注孩子不摄取的饮品时,应同样关注其摄取的饮品。众所周知,儿童应当限制或避免饮用含糖饮品甚至果汁,而大部分人认为奶制品是儿童的首选饮品。但是,并非所有奶制品都同等健康。

大多数幼儿应当避免摄取植物奶

由美国营养与饮食学会、美国儿童牙科学会、美国儿科学会和美国心脏协会成员组成的一个专家组起草了一份名为儿童早期健康饮品摄取的健康饮品共识声明。

该专家组建议 0-12 个月婴儿不宜摄取植物奶。同时建议 1-5 岁幼儿勿完全用植物奶代替牛奶。这包括植物奶和非牛乳类饮品,例如米奶、坚果奶和果籽奶或用椰子、燕麦、豌豆或这些配料组合制成的奶制品。根据该声明,专家组给出如此建议的理由是:

植物奶日益流行,但要注意的是,这种奶制品的营养不及牛奶。其营养成分因植物源而异,且大多数通常含有添加糖。

该声明中援引了对牛奶和非牛乳类饮品的营养价值进行比较的两项研究。一项研究发现,牛奶的蛋白质含量和质量比大多数非牛乳类奶制品饮品的更高。

另一项研究总结道:如果摄取目的是为了给生长期儿童提供在营养上与牛奶类似的饮品,则除了豆奶之外,NDMA(非牛乳类替代性奶制品)不及牛奶的营养价值高,并非一项良好的替代品。专家组指出:

尽管植物奶可能通过强化来实现与牛奶类似的营养水平,但尚不清楚这些添加营养素的生物利用度是否与牛奶中的天然营养素相当。

这些研究得出结论,不应当从幼儿膳食中去除牛奶,除非存在医学指征或有特定饮食偏好,也不应当将非牛乳类奶制品饮品视为牛奶的等效营养替代品,除非其营养素质量和生物利用度得到确定。

杏仁奶和豆奶并非健康选择

杏仁奶

杏仁奶中含有大量草酸盐,应当避免摄取。草酸盐不仅会增加肾结石风险,而且越来越多的证据证明摄取过多草酸盐会导致多种疾病。有确凿证据证明草酸盐可导致过度氧化应激和加剧线粒体功能障碍。

该专家组认为豆奶例外,但这种饮品对儿童或成人而言并非健康选择。在美国,大多数大豆都经过基因工程处理,以耐受除草剂。其喷洒有有毒草甘膦—一种可导致癌症和其他健康风险的化学品。大豆还含有大量被称为凝集素的抗营养因子,包括大豆凝集素 (SBA),其会改变肠道健康和肠道菌群。

其他大豆抗营养因子包括皂甙、大豆毒素、植酸盐(妨碍某些矿物质的吸收)、草酸盐、蛋白酶抑制剂、雌激素(可阻断雌激素效应和破坏内分泌功能)、甲状腺肿素(干扰甲状腺功能)以及一种被称为血球凝集素的血凝抑制物质。

专家组指出,患有过敏症的儿童可选择摄取植物奶,但即使在这种情况下,豆奶也并非一项健康选择。而且,其也并非婴儿配方奶粉的安全选择,部分原因在于其会令婴儿摄入激素类物质。正如《环境与健康展望》(Environmental Health Perspectives) 杂志中所述:

幼年摄入雌激素化合物会影响啮齿类动物和人类生殖系统发育。豆制品含有诸如染料木黄酮等植物雌激素,是婴儿大豆配方奶中的一种暴露源,会导致高血清浓度。

植物奶绝对健康吗?

特别要注意的是,如果植物奶占儿童膳食的一大部分,则其存在的主要问题之一是营养不足。例如,杏仁奶可能仅含有 2% 的杏仁。其余成分可能主要是水、糖和其他添加剂,例如角叉菜胶—一种强致炎性添加剂,可导致肠胃系统炎症和相关问题。

米奶也存在问题,因为潜在砷污染可能超过饮用水中允许的最大水平。话虽如此,但如果您选择无糖有机食品,则大多数植物奶也不一定是有害的,只是无法为儿童提供生长所需的营养。

其只能让孩子产生饱腹感,使其不想食用必需食物,例如健康脂肪和蔬菜。专家组表示:

对于 0-12 个月婴儿,不应当将植物奶/非牛乳类饮品用作母乳或婴儿配方奶粉的替代品。在此阶段将替代饮品用作膳食结构的主要部分会导致营养不良。

某些植物奶,特别是椰奶,可提供一定营养,但最好始终选择天然食物,特别是对于儿童而言。因此,与其给儿童喂食杏仁奶,不如选择喂食一些有机杏仁。

牛奶是健康选择吗?

为了茁壮成长,所有儿童都需要摄取奶制品这种假设已经过时。奶制品中的钙和蛋白质也可从多种牛乳来源、蔬菜和其他食物中获取。如果儿童膳食为健康天然食物,则无需摄取奶制品。

如果您的孩子在饮用牛奶后感到不适,则其可能患有乳糖不耐症、酪蛋白过敏或其他类型的牛乳过敏症,在这种情况下,一般最好避免饮用普通牛奶。如果您仍在寻找一种牛乳饮品,请记住:对普通牛奶过敏的人不一定对有机草饲生牛奶过敏,后者更易被消化系统消化。草饲性生A2 牛奶可能更佳。

为了满足儿童身体发育的独特需求,必须确保其每日摄取全面维生素和矿物质,以及充足的优质脂肪和蛋白质。但是,这些营养成分可源自众多健康来源,而不一定是奶制品。

您听说过蟑螂奶吗?

提到替代性奶制品,要说说一种最骇人听闻的新兴奶制品—蟑螂奶,但若您了解其潜在益处,就绝不会认为其骇人听闻了。雌性太平洋甲虫蟑螂是目前唯一一种已知的胎生蟑螂物种,即这种蟑螂孕育和哺乳后代。

因为蟑螂胚胎饮用母乳,母乳在胚胎肠道中浓缩形成微小晶体,这种微小晶体被认为是富含蛋白质、脂肪和糖的全营养食物。因为蟑螂奶的营养价值是牛奶的四倍,所以其在未来可能风靡全球。

对儿童最健康的饮品选择是什么?

健康饮品是全面、健康膳食的一个重要组成部分,特别是在儿童期。正如专家组解释的:

在儿童早期(0-5 岁)建立健康的膳食结构对于帮助预防未来膳食相关慢性病和支持最佳身体和认知发育以及总体健康而言至关重要。

健康饮品摄取在儿童早期非常重要,因为在这一时期,饮品占据膳食的大部分,所以可能是必需营养素的重要来源。

如果蟑螂奶太骇人听闻,而植物奶实际上并不健康,那么应该让孩子摄取什么饮品呢?0-6 个月婴儿只需摄取母乳。6-12 个月婴儿可在母乳基础上添加少量纯净水(每天半杯到一杯)。

对于 12 个月以上幼儿,专家组建议摄取纯净水和奶制品组合,辅以少量果汁(不超过 0.5-0.75 杯/日),但我不建议添加果汁,因为糖分太高。而且,专家组建议在给孩子喂食的水中加氟,但我也不建议这样做,因为研究证明氟化物会降低儿童的 IQ 水平。

或许最引人注意的是专家组建议 0-5 岁幼儿勿饮用的饮品,包括:

植物奶和其他非牛乳类饮品,除非存在医学指征

风味奶,例如巧克力味奶或草莓味奶

幼儿奶制品,其中通常含有添加糖

含糖饮品

含低卡路里或人造甜味剂的饮品

含咖啡因的饮品

不幸的是,许多孩子摄取的不健康饮品严重过量,且未摄取足够的纯净水,这导致他们存在罹患膳食相关慢性病的风险,例如肥胖症II 型糖尿病和龋齿。专家组表示:

  • 许多婴儿在其满周岁之前都会摄取奶制品和 100% 果汁,这增加罹患营养不足和贫血症的风险
  • 在 2-5 岁幼儿中,44% 每日摄取含糖饮品
  • 含糖饮品摄取量在整个儿童期不断增加

作为含糖饮品的一种替代品,使用克非尔(发酵奶)和浆果自制的冰沙受到众多孩子喜爱。如果您的孩子不喜欢喝水,尝试添加某种健康风味,例如新鲜柠檬或酸橙子、黄瓜片或碎薄荷叶。

气泡矿泉水可带来不同口味,但事实上,一旦经过 6-12 个月,不再母乳喂养时,身体需要摄取足够的纯净水。使用纯净水取代含糖饮品、植物奶和人工加糖饮品将对守护儿童健康大有帮助,无论是现在还是未来。

来源与参考