柠檬椰香布丁食谱

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柠檬椰香布丁

配方 Pete Evans

夏天和甜点是一个绝妙组合,但柠檬和椰子组合无与伦比,为您带来风味和口感盛宴。柠檬椰香布丁食谱制作简单,柠檬散发出的清新浓郁柑橘风味让您回味无穷。

您知道吗?
  • 柠檬椰香布丁食谱制作简单,柠檬散发出的清新浓郁柑橘风味让您回味无穷
  • 椰子富有营养,定期食用将为您带来众多健康益处

椰子在全球各地都广受欢迎。一些国家甚至称呼其为食物之王,因为椰子的功效具有美容养颜和日常佐餐等诸多益处。此食谱不仅满足您对甜食的喜好,而且富有健康益处。在温暖的夏夜好好享受这款充满热带风情的布丁吧!

柠檬椰香布丁食谱

准备时间:10 分钟 烹饪时间:10 分钟 份量:6 人份

材料

  • 2 杯鲜椰汁
  • 1/2 茶匙柠檬提取物
  • 1 茶匙香草
  • 1/2 茶匙杏仁提取物
  • 1 1/2 茶匙柠檬汁
  • 2 滴甜叶菊
  • 1/2 茶匙蜂蜜调味
  • 1 撮海盐
  • 1 杯水,逐步添加
  • 1 杯冰块

制作过程

  1. 在高速搅拌机中混合所有材料(冰块除外),直至混合物质地顺滑。必要时品尝和调节甜度。
  2. 添加冰块后再次混合,直到冷却并起泡。
  3. 盛放在小烤盘中,用柠檬皮装饰。

(选自《适合您的营养健康食谱》(Healthy Recipes for Your Nutritional Type))

柠檬椰香布丁制作小贴士

柠檬椰香布丁食谱需要新鲜椰青的椰肉。新鲜椰青的椰肉呈松软凝胶乳脂状,但比成熟椰子更容易变质。

选择沉重且摇晃起来不瑟瑟作响的椰青,这说明里面充满了椰子汁。如果用不完所有椰肉,则将其保存在冰箱中 — 可保存三到四天。用椰肉制作的食物亦如此。

但是,可能很难找到椰青。在夏季,您可在一些传统食杂店买到,但如果没有,选择椰果罐头亦无妨。

色泽鲜艳的黄色柠檬始终是首选。挑选皮厚、个大的柠檬,因为这样的柠檬通常汁水充沛。勿使用偏绿色的柠檬,因为其较酸且未成熟。

此食谱也需要蜂蜜。记住,在挑选蜂蜜时,务必选择从可靠来源获取的未经加工和过滤的 100% 纯蜂蜜。最好使用适量蜂蜜,因为其果糖含量高,平均达 53%。一茶匙蜂蜜几乎相当于四克果糖,这意味着其可加剧既有胰岛素耐受性,如果过量食用,可能严重损害您的身体。

如果您具有胰岛素耐受性,最好避免食用蜂蜜和所有类型的甜味剂,因为任何类型的甜味剂都会影响您的胰岛素敏感性。

为何柠檬椰香布丁对您有益?

椰子 — 椰子的功效多多,富有营养,定期食用将为您带来众多健康益处,因为椰子:

  • 富含天然无菌电解质,能够调节体液 pH 值和改善肌肉功能。
  • 富含纤维,延长饱腹感并帮助调节排泄功能。
  • 富含可转化为甘油一月桂酸酯的月桂酸。甘油一月桂酸酯可以摧毁 HIV、疱疹、流感、麻疹以及原生动物(如肠兰伯氏鞭毛虫)等各种脂膜病毒。
  • 促进减肥。

柠檬 — 高维生素 C 含量是家庭最好常备柠檬的原因之一。柠檬的好处还因为含有称之为类黄酮的抗氧化剂,可对抗心脏病、癌症和炎症。柠檬的好处也有助于维持健康的皮肤、降低肥胖风险以及增强免疫系统。柠檬亦是优质的纤维来源,不含饱和脂肪酸或胆固醇。

柠檬

蜂蜜 — 蜂蜜的健康益处超出您的想象。世界卫生组织 (WHO) 将蜂蜜列为一种缓和剂,可形成一种保护膜,缓解口腔或咽喉刺激。有机原蜜还有助于降低结肠癌患病风险,并可降低有害胆固醇。

甜叶菊 — 众所周知,糖分摄入过量有害健康,我曾鲜明指出这一点。一些人尝试避免这些风险,因而选择使用人造糖,例如蔗糖素和阿斯巴甜。但是,这些人造糖的健康危害更大。我建议使用甜叶菊代替这类不健康且具有潜在危害的甜味剂,因为甜叶菊是一种天然甜味剂,从名为甜叶菊的草药提取。

甜叶菊非常甜,比糖甜 250 倍。但与糖不同的是,其不会导致血糖飙升。而且,其安全、天然且无卡路里。 甜叶菊还具有控制血糖水平、调节血压和促进健康体重的作用。

来源与参考