柠檬水有哪些益处?

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由于被认为具有积极的作用,柠檬水收到了歌手碧昂丝 (Beyoncé) 和超模吉赛尔·邦辰 (Gisele Bündchen) 等名人的推广。然而,健康专业人士和从业人员并未在第一时间支持这些说法,一些营养学家则表示,柠檬水并未直接导致一些所谓的效果,比如减肥。

尽管如此,柠檬水仍然可以提供多种健康益处,因为柠檬含有抗氧化剂和多种营养成分。柠檬水的其中一部分健康益处包括增强免疫系统,改善肝脏功能,以及优化血压管理。事实上,很多人都把柠檬水作为一天的第一杯饮料。如果您想了解关于柠檬水的更多信息,或想学习如何自制柠檬水,请继续阅读这篇文章。

什么是柠檬水?

柠檬水

柠檬(Citrus limon) 是一种柑橘类水果,以其极酸的味道而著称,这主要是因为柠檬果汁中含有较高比例的柠檬酸。但除了柠檬酸以外,柠檬汁还含有其他多种有益的化合物和营养物质,比如维生素 C、钾和叶酸。

柠檬水的一种最简单的描述,就是它是柠檬汁和水的混合物。水的温度取决于个人喜好,因为它可以是热饮,也可以是冷饮。在某些情况下,人们可能会添加一些其他成分来改善它的味道,比如黄瓜片、少许薄荷叶甚至是奇亚籽。

然而,2015 年的一项研究表明,温热的柠檬水可能是更好的选择,尤其当您选择在早上饮用时。阿育吠陀医学也证实了这一观点,认为温水可促进肠道收缩,使肠道更容易排便。

柠檬水的三大健康益处

除了有助于身体排毒,这种饮料还有助于:

  • 支持免疫功能 — 柠檬和其他柑橘类水果都是维生素 C 的良好来源,维生素 C 是一种重要的抗氧化剂,对于阻止自由基损伤具有直接影响。这种维生素还可以保护免疫系统、缓解过敏和减轻感染。一个柠檬的果汁就含有大约 18.6 克维生素 C。
  • 优化血压控制 — 在 2014 年的一项研究中,研究人员确定了每天摄入柠檬再配合散步与更好的血压调节之间的关联。虽然其中的机制还不得而知,但很可能与柠檬中的柠檬酸及其促进钙和镁吸收的作用有关。
  • 改善肝脏功能 — 由于柠檬汁具有抗氧化特性,因此,饮用柠檬水可能具有保护肝脏的作用。但这一结论主要来自动物研究,目前尚未有明确的迹象表明它也适用于人类。2017 年开展的一项研究发表在《国际生物医学研究》(Biomed Research International) 杂志,研究人员为小鼠注射一定量的柠檬汁,来治疗酒精引起的肝损伤。

柠檬水是否有助于减轻体重?

柠檬水有利于补水,并能提供多种维生素和矿物质,据说在某种程度上还有助于减轻体重。虽然目前还不清楚柠檬水如何帮助减轻体重,但研究表明,它可能会影响体重调节。

柠檬水之所以能减轻体重,也可能是由于用柠檬水来代替其他饮料而产生的一般效果。每杯柠檬水只有 6 卡路里的热量,这使它成为取代通常含糖的调味饮料的理想选择。此外,在餐前或用餐时喝水还可促进饱腹感,从而抑制食物的摄入量。

足量饮水也与新陈代谢速率增加有关,因为适当的水合作用可能刺激细胞内的线粒体更好地消耗能量。《临床内分泌学与代谢》(Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism) 杂志在 2003 年发表的一项研究也将饮水与生热作用关联起来。研究显示,每天喝 500 毫升水可在 30 到 40 分钟内让新陈代谢提高 30% 左右。

虽然饮用柠檬水有益健康,但它不能作为保持健康体重的唯一方法。当您计划为身体排毒或改善体重管理时,您应该考虑很多其他因素,包括改善睡眠和饮食,以及培养健康的锻炼习惯。饮用柠檬水只能作为一种补充策略,因为它并非解决所有问题的灵丹妙药。

柠檬水有什么作用?

柠檬水主要通过它含有的柠檬酸和维生素 C 来发挥作用。事实上,有关柠檬对情绪和免疫功能的影响的说法,都是基于这两种成分对人体的影响。

例如,柠檬水被发现能有效振奋您的情绪,尤其当您缺乏维生素 C 时。2011 年《营养学》(Nutrition) 杂志发表的一项研究表明,缺乏维生素 C 的患者出现情绪障碍的风险更高,补充高浓度的维生素 C 有助于改善他们的情绪状态,最高可改善 34%。

柠檬水还由于含有 D-柠檬烯和橙皮苷,因而能够给免疫系统带来积极的作用。《细胞免疫学》(Cellular Immunology) 杂志在 2012 年发表的一项研究表明,D-柠檬烯具有免疫调节功能,尤其能够上调 CD25、CD69 和 CD40L,这些都是 T 细胞中发现的重要蛋白。对于橙皮苷,《炎症介质》(Mediators of Inflammation) 杂志发表的一项研究表明,柠檬汁中的这种成分可抑制炎症和活性氧 (ROS) 的产生。

如何制作柠檬水

自制一杯或一壶柠檬水的方法非常简单。您只需要一个柠檬,一个装水的容器,以及纯净的过滤水。如果这是您第一次制作柠檬水,您不妨试试下面这个配方:

柠檬水配方

柠檬水配方

食材

  • 4 颗柠檬
  • 1 1/2 杯新鲜薄荷叶
  • 6 至 8 杯过滤水
  • 6 至 8 杯冰块

制作过程

  1. 用双手手掌小心揉搓薄荷叶,直至薄荷叶破损。
  2. 将柠檬片和薄荷叶加入一个大水罐。
  3. 倒入纯净水,盖上盖子,等待 1 至 8 小时。
  4. 过滤混合物,去除剩下的草药。
  5. 将柠檬切片并加入新鲜薄荷,然后即可饮用。

(本配方选自 Better Homes & Gardens)

柠檬水的可能副作用

虽然柠檬水具有多种健康益处,但确保适度饮用也至关重要。若未能在水中适当稀释柠檬汁,可能会伤害您的口腔和上消化道,因为其中含有较高浓度的柠檬酸。柠檬水可能引发的几个副作用包括:

  • 腐蚀牙釉质 — 饮用柠檬水时,关键是要将柠檬汁放入足够的水中稀释。这将有助于降低果汁的酸性,最大限度地减少对牙齿的侵蚀。除了稀释柠檬汁,您还可以选择使用可重复利用的非塑料吸管,防止柠檬汁接触到您的牙齿。
  • 口腔溃疡 — 虽然使用柑橘类水果不会总是导致口腔溃疡,但它可能增加口腔溃疡形成的可能性,或加重已经存在的口腔溃疡。

柠檬水可以帮助提高免疫功能

柠檬水具有多种健康益处,尤其是它有助于减轻体重,但尽管有一小部分人肯定它的效果,目前可能还需要开展更多的科学研究来支持这些效果。虽然能够证明这种益处的证据寥寥无几,但这种饮料还有其他多种益处,比如支持免疫系统和心血管。

记住,柠檬水不应该是您用来改善健康的唯一健康方法。要想身体达到最佳健康状态,您需要做出更好的生活方式调整,采用健康的饮食,保持良好睡眠等等。

有关柠檬水的常见问题 (FAQ)

问:柠檬水可以帮助减轻体重吗?

答:2014 年韩国开展的一项研究表明,柠檬水有助于减轻体重和促进排毒。但其中的作用过程尚不明确,需要在这个领域开展更多研究。

问:柠檬水为什么对您有益?

答:在饮食中加入柠檬水有助于为您随时补水,同时为您提供柠檬汁中所含的维生素和营养物质。

问:柠檬水对您有害吗?

答:从成分来判断,这种饮料没有理由对您产生害处。它可以为你提供大量营养物质,改善不同身体系统的健康。然而,如果柠檬水中含有高浓度的柠檬汁,过量饮用柠檬水可能损伤牙齿。柠檬的酸性物质可能会侵蚀牙釉质,从而增加蛀牙的风险。您最好采用可重复使用的废塑料吸管来饮用柠檬水,这样可以减少柠檬水与牙齿的接触。

问:柠檬水健康吗?

答:柠檬汁和水都能在人体内发挥重要作用。水是身体补水的主要来源,也是身体必须的最重要的物质之一,而柠檬汁含有的营养物质和维生素可帮助维持多个身体系统的正常运转。

问:柠檬水会让人排便吗?

答:《欧洲药学与医学研究杂志》(European Journal of Pharmaceutical and Medical Research) 发表的一项研究声称,柠檬温水可能有助于定期排毒,尤其在早上醒来饮用时。,温水可能有助于刺激消化道,引发肠道蠕动。

问:柠檬水对牙齿有害吗?

答:虽然高浓度的柠檬水不会给健康带来危害,但这可能导致多种口腔健康问题。柠檬水可能腐蚀牙釉质,引发口腔溃疡,或加剧现有溃疡产生的疼痛。

问:柠檬水利尿吗?

答:根据 LiveStrong 网站,柠檬不是利尿剂。然而,增加柠檬水摄入量可能导致更多尿液产生,也正因为如此,有些人认为柠檬水具有利尿作用。

问:应该在水中放多少柠檬?

答:柠檬水的配方通常要求每份柠檬水放一颗柠檬,但具体取决于您采用的配方。您应该适量饮用,防止过多柠檬酸造成的可能副作用。

问:饮用柠檬水有哪些副作用?

答:由于柠檬水为酸性,人们对柠檬水的耐受程度可能各不相同。饮用柠檬水的一部分可能的副作用包括蛀牙和口腔溃疡的风险增加。

问:柠檬水对肝脏有益吗?

答:很多人声称柠檬水可以帮助肝脏解毒,并改善胆汁调节,但要注意的是,目前还缺乏支持这些说法的科学研究。

一些动物研究提出柠檬汁可能具有保护肝脏的特性。BioMed Research International 在 2017 年开展的一项研究表明,柠檬汁的抗氧化特性可能对酒精引起的肝损伤具有保护作用。

问:柠檬水对肾脏有益吗?

答:补水是维持最佳肾功能的关键因素,因为它能促进钠、尿素和其他毒素的有效过滤。饮用柠檬水是为数不多的促进液体摄入的方法之一,一些人指出,由于柠檬水的味道独特,他们更喜欢喝柠檬水。

来源与参考

http://mip.i3geek.com