10 种有益消化健康的超级食物

  • 加工食物可能导致您的肠道出现炎症、泄漏并且更容易患上疾病,而天然食物则可以治愈消化问题并支持消化健康
  • 若想维持最佳肠道健康,您可以尝试芦荟、发酵蔬菜、骨头汤、克非尔、奇亚籽、洋车前子等食物

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超级食物

作者:Mercola 医生

消化过程表面上看起来非常简单:将食物放入嘴中,咀嚼,然后吞下去。然后,您的身体会将这些食物分解成不同的成分,供身体利用和吸收。剩余的残渣则作为废物被排出体外。

但事实上,消化是一个错综复杂的过程,它很容易因为各种各样的因素而受到影响,比如没有充分咀嚼食物,又或者缺乏酶、胃酸或正确的微生物平衡以适当地消化食物并吸收其中的营养。

您选择的食物可能给您的消化健康带来有益或有害的影响,严重加工、转基因 (GM) 以及含有大量糖分的食物都是最糟糕的选择。如果您的饮食是恰恰是基于后者,那么,您的肠道可能发炎、泄漏,让您面临各种慢性和急性健康问题的风险。

利用有助消化食物来调整您的饮食,会对修复损伤和治愈肠道带来深远的影响。

10 种有益消化健康的超级食物

1. 芦荟

芦荟

新鲜的芦荟凝胶富含多种酶,具有抗细菌、抗真菌和抗病毒的特性。它还是一种有助消化食物,强大的抗炎食物,有助于缓解某些消化疾病。

例如,芦荟汁对胃酸反流非常有益,但最理想的选择是使用自己种植的芦荟制作,叶片在收割前应长到 18 英寸。能长出厚叶片的芦荟是最理想的选择。

芦荟还含有大量具有免疫刺激作用的多糖,特别是甘露糖,这种成分已被证明可以诱导白细胞分泌干扰素、肿瘤坏死因子和有益细胞因子。

芦荟的益处来自于植物内部的凝胶,而不是叶片的表面。其内部的凝胶可以与酸橙或柠檬搭配,然后用手持搅拌器搅拌,喝起来更美味。此外,人们还发现芦荟具有以下作用:

  • 念珠菌感染
  • 寄生虫感染
  • 便秘
  • 溃疡,包括幽门螺旋杆菌导致的溃疡
  • 克罗恩病、结肠炎和肠道易激综合症

2. 骨头汤 — 骨头汤是促进的消化食物,是GAPS 饮食的基础,这种饮食法基于 Natasha Campbell-McBride 提出的肠道和心理综合症 (GAPS)基本原则。

骨头汤之所以成为了 GAPS 饮食的基础,因为它不仅很容易消化,还含有丰富的免疫优化成分,这是治疗自身免疫性疾病的基础。它可以给肠道带来惊人的治愈作用。

GAPS 饮食法通常用于治疗患有自闭症和其他由肠道功能障碍引起的疾病的儿童,但几乎所有过敏或肠道健康状况不佳的人都可以从中受益,因为它最初用于治疗乳糜泻。如果您的肠道会泄漏或具有渗透性,那么部分未消化的食物、毒素、病毒、酵母和细菌就可能趁机通过肠道进入您的血液;这就是所谓的肠漏症。

当肠道内壁因反复发生肠道渗漏而不断受损时,被称为微绒毛的受损细胞就会变得无法正常工作。它们将无法处理和利用对正常消化至关重要的营养素和酶。

最终,消化功能受到损害,营养物质的吸收也大打折扣。当情况加剧时,您的身体就会开始攻击这些外来入侵者。这种反击会导致炎症、过敏反应和其他与各种疾病有关的症状。

举例来说,肠漏症是许多过敏和自身免疫性疾病的根源。当与有毒超负荷相结合时,您就会经历一场可能导致神经障碍的完美风暴,比如自闭症、多动症和学习障碍。骨汤含有多种有价值的营养成分,其中很多都是美国人所缺乏的,这些营养都非常易于被身体吸收和利用。

骨头汤中的其中一种营养物质就是明胶。骨头汤中的明胶是一种亲水性胶体。它能吸收和保留住液体,包括消化液,从而支持正常消化骨头汤还含有:

钙、磷和其他矿物质

胶原蛋白和软骨组成成分

硅和其他微量矿物质

骨骼和骨髓的组成成分

氨基葡萄糖和硫酸软骨素

条件式必需抗炎氨基酸脯氨酸、甘氨酸和谷氨酰胺

3. 发酵蔬菜 — GAPS 计划的另一个重要组成部分是每天食用发酵食物,尤其是发酵蔬菜,比如德国泡菜和朝鲜泡菜。

发酵食物是一种有助消化食物,强大的螯合剂(解毒剂),它们的有益细菌含量甚至比益生菌补充剂还要多,从而成为了优化你的肠道菌群的理想之选。发酵蔬菜还含有丰富的抗氧化剂和纤维,有助于维持消化健康。

每天食用四分之一杯至半杯发酵蔬菜,每天至少一餐饭或一日三餐食用,即可给您的消化健康和您的整体健康带来显著的有益影响。

如果您想自制发酵蔬菜,可以考虑使用针对细菌菌株进行优化的特殊发酵剂,从而使其产生较高水平的维生素 K2。通过这种物美价廉的方式,您就可以优化维生素 K2 水平,这对于良好的健康必不可少。

如果您喜欢辛辣的食物,不妨试试韩国泡菜。韩国泡菜这是韩国的一种传统食物,它采用发酵蔬菜以及辣椒、大蒜、葱以及其他香料制成的香辣酱料混合而制成。

泡菜在韩国人的餐桌上非常常见,它可以单独作为配菜,与米饭或面条搭配,或者作为汤或炖菜的配料。泡菜富含维生素 A 和维生素 C,由于经过了发酵,它含有可以促进肠道健康的乳酸杆菌。

4. 克非尔和椰子水克非尔 — 克非尔 (发酵牛奶)和椰子水克非尔(发酵的椰子水)就是其中两种选择,让您增加发酵食物的食用量。两者都富含益生菌和酶,可促进健康的细菌平衡,这是适当肠道健康的必要前提。

克非尔的制作非常简单,使用有机草饲生牛奶或椰子水在家就能做到,它所含的益生菌要明显多于您通过补充剂获得的益生菌。除了益生菌以外,传统方式发酵的克非尔还含有:

有益酵母

矿物质,如镁

必需氨基酸(如色氨酸,色氨酸以放松神经系统的作用而著称)

完整的蛋白质

维生素 B1、维生素 B2 和生物素(维生素 B7)

维生素 K

5. 亚麻籽茶 — 制作亚麻籽茶的方法很简单,只需将 12 盎司沸水浇在一汤匙亚麻籽上,然后让它浸泡一夜(饮用前先滤出亚麻籽)。这种简单的饮料可以给结肠带来治疗作用,因为它含有 ω-3 脂肪、可溶性纤维和木脂素,这些成分都具有抗炎和润滑的作用。 如果您患有肠漏综合症或肠易激,不妨试试这种饮料。

6. 红叶卷心菜 — 红叶卷心菜是一种促进消化的食物,富含氨基酸左旋谷酰胺,有助于修复肠道内壁的软组织。它对于肠漏症、溃疡性结肠炎、乳糜泻、克罗恩病和肠道易激综合征患者而言尤其有益。您可以将红叶卷心菜清蒸、榨汁,更好的选择则是在发酵后食用,这将可以为您的饮食带来大量有益肠道健康的酶和有益细菌。

7. 小球藻 — 小球藻是一种单细胞淡水藻类,是一种促进消化的食物。它通常被认为是近乎完美的食物,可以给健康带来广泛的益处。首先,它可以帮助您的肠道维持健康的 pH 值,从而帮助有益细菌茁壮成长。它也是汞和其他重金属的有效排毒剂,这一点非常重要,因为汞在人体内积聚的症状之一,就是消化困难以及适当吸收和利用脂肪的能力降低。小球藻甚至富含纤维,有助于改善肠道内壁的柔韧性,让您正常排便。

8. 辣木 — 辣木,有时被誉为神奇之树,其叶小而呈椭圆形,蕴含丰富的营养,包括蛋白质、钙、 β-胡萝卜素、维生素 C、钾等一切您能想到的营养物质。其被用于医药(以及食物来源)有至少 4,000 多年历史也就不足为奇了。从助消化作用看,辣木含有丰富纤维,正如《大纪元》报道:其作用犹如您的肠道清洁剂······清除肠道中由于油腻食物而导致的多余垃圾。

同时,值得一提的是,辣木中含有的异硫氰酸酯具有抗菌功效,可帮助清除体内可导致胃炎、胃溃疡和胃癌的幽门螺旋杆菌。

9. 洋车前子 — 建议的每日纤维摄取量在 20 克到 30 克之间,但我认为,每天补充 32 克纤维是非常理想的做法。遗憾的是,大部分人都只补充了一半甚至更少。膳食纤维的最佳来源是蔬菜,而大部分人根本没有吃到足够的蔬菜······要增加您的纤维摄取量,其中过一种简单的方法就是在饮食中加入洋车前子

每天食用三次,即可在您的饮食中增加多达 18 克(可溶性和不可溶性)膳食纤维。除了为消化健康提供支持以外,洋车前子等可溶性纤维还是益生物质,能够为有益细菌提供营养。这些有益的细菌反过来帮助消化和吸收食物,并在免疫功能中发挥重要作用。

需要记住的是,洋车前子是一种需要大量喷洒农药的作物,因此,很多来源的洋车前子都已经被杀虫剂、除草剂和化肥污染。考虑到这一点,您务必只使用有机的洋车前子壳,同时确保 100% 纯净,不含杂质。很多补充剂品牌都会使用合成或半合成的活性成分,它们其实并含有洋车前子,比如甲基纤维素和多羧钙。某些品牌甚至会添加增甜剂和其他添加剂,您最好要避而远之。

10. 奇亚籽 — 仅两汤匙奇亚籽就含有 10 克纤维,它们还富含抗炎植物化学物质,可以缓解肠胃不适。奇亚籽最大的优点之一,是它使用起来非常方便。它们的味道非常清淡,非常适合加入各种各样的菜谱,此外,它们还不含谷蛋白,对于乳糜泻患者、谷蛋白不耐症人群或者只是想避免摄入谷蛋白的人来说,它都是非常理想的选择。从酸奶到苹果酱再到奶昔,奇亚籽几乎可以加入任何一种食物。

需要记住的是,奇亚籽在与液体混合后会呈凝胶状,因此,如果您喜欢清脆的口感,可以直接在食用前洒一点奇亚籽。

远离这六大危害肠道健康的元凶

除了了解有益消化健康的饮食和生活方式选择,还有一点同样重要,那就是了解要避开哪些因素,具体请见下文。通过远离下面这些危害肠道健康的元凶,同时用上文中介绍到的超级食物来丰富您的饮食,那么,实现最佳消化系统健康和整体健康只是一件水到渠成的事情。

抗生素,除非绝对必要(如需使用,确保随后用发酵食物和/或益生素补充剂重新在肠道内播种有益菌群)

传统方式养殖的肉类和其他动物制品,比如 CAFO 动物通常会被喂食较低剂量的抗生素,以及转基因谷物,这可能导致肠道菌群遭到破坏

加工食品(因为其中含有过量糖分,再加上其他缺乏微生物的营养物质,可能为致病菌提供营养)

氯化和/或氟化水

抗菌皂

农业化学品,尤其是草甘膦 (Roundup)

来源与参考