山葵可导致心脏损伤吗?

  • 一位女士将山葵酱当作鳄梨酱而意外误食了一大勺山葵酱
  • 她突然感到胸部受压,最后减轻,但第二天仍然感到不适,于是挂了急诊
  • 医生认为她可能是心脏病发作,但经过进一步检查发现,她患了章鱼壶心肌病,也被称为应激性心肌病或心碎综合症
  • 心碎综合症通常发生在面临巨大生理或心理压力时,例如失去爱人;这是首例与摄食有关的心碎综合症

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山葵

作者:Mercola 医生

山葵是一种广受欢迎的日本调味料,与寿司同食,具有强烈辛辣味,如果一次食用过多,容易令您流泪。因此,您能想象到一位女士将山葵酱当作鳄梨酱而误食一整勺山葵酱后的惊讶表情了吧。

这位女士时年 60 岁,居住在以色列。在误食山葵酱后,她突然感到胸部受压,最后减轻,但第二天仍然感到不适,于是挂了急诊。在《英国医学期刊病例报告》(BMJ Case Reports) 中详述的一则病例报告中,研究人员解释说这位女士因胸痛来看急诊,急诊医生认为她可能是心脏病发作。

但是,进一步检查结果显示她的心脏畸形,因此无法正常泵血。这是章鱼壶心肌病的特征,这种病以一种在日本用于捕章鱼的鱼篓—章鱼壶命名,心脏畸形时与这种鱼篓的形状类似。

这种病的另一个名称是应激性心肌病或心碎综合症,因为其通常发生于遭受巨大生理或心理压力时,例如痛失爱人。

山葵导致心碎综合症

心碎综合症

据研究人员所知,这则 BMJ 病例报告是首例关于山葵所引发的心碎综合症的报告。食用大量这种辛辣调味品容易导致强烈生理症状,即使少量也可导致鼻窦疼痛感和口腔灼烧感。

山葵(学名为 Wasabia japonica)是十字花科(学名为 Brassicaceae)的一员,由于这种植物的防御机制而非常辛辣—在被食用时味道很呛而令害虫敬而远之。但是,大多数山葵实际上并非日本山葵根,而是辣根、辣芥末和绿色食用色素的混合物。

而且,食用过多这种辛辣调味品实际上有损心脏,正如上文所述的那则女士病例一样。研究人员解释道:章鱼壶心肌病是一种左心室功能障碍,一般发生在突然遭受巨大心理或生理压力后,与心肌梗死(心脏病发作)症状类似。

可导致心碎综合症的应激源不仅包括痛失爱人,还包括经历自然灾害、意外事故或袭击等事件。另外,据称严重疾病(例如颅内出血和败血症)以及怀孕和性行为也会引发这种综合症。其它与章鱼壶心肌病相关的应激源包括:

痛失宠物

严重疼痛

家庭暴力

哮喘发作

突闻噩耗

激烈争论

经济损失

极度恐惧

公开演讲

突然惊喜,例如惊喜聚会

心碎综合症在女性中更常见得多,90% 的病例都发生于 58-75 岁女性,但这种病症甚至可能发生在儿童身上。总体上,有人认为约 2% 的急性冠状动脉综合症患者实际上同时患有章鱼壶心肌病;但如果只考虑女性,则此比例上升到 10%。

痛失爱宠、尊巴运动会导致心碎综合症

任何极度生理或心理压力在理论上都会导致心脏应激达到心碎点。除了食用一勺山葵酱之外,剧烈运动(例如尊巴)也会导致心碎综合症。

在一位 38 岁(低于此病症的一般发作年龄)女士的病例报告中,研究人员解释该女士因为在进行两小时剧烈尊巴运动后感到胸痛而到急诊室就诊。她之前没有经历任何其他可能引发此病症的应激事件。研究人员解释道:

除了尊巴运动,没有其他确定触发因素导致患者发生明显章鱼壶心肌病。尊巴被视为一种过度交感神经剌激运动,会导致儿茶酚胺所致微血管痉挛,最终发展成直接心肌毒性,而直接心肌毒性被认为是章鱼壶心肌病病理生理学背后的原因。

《新英格兰医学杂志》(NEJM) 上也发表了一份关于同样病症的病例报告。一位 61 岁女士因为胸痛到急诊室就诊,后来被确诊患有章鱼壶心肌病。该女士声称其经历了多个应激源,包括痛失宠物狗。她的爱宠—一只 9 岁的约克郡犬死了。这位女士告诉《华盛顿邮报》(Washington Post) 的记者:我伤心欲绝。

释放应激激素和大脑可能是症结所在

对于为何强应激会导致心脏停止正常工作的原因,其可能与释放应激激素有关。正应激源和负应激源都会导致应激激素的释放。克利夫兰诊所 (Cleveland Clinic) 指出:

人类对此类事件的反应导致应激激素(儿茶酚胺)的释放,从而暂时降低心脏泵血功能的效用,或促使心脏过度而非平稳收缩······应激激素的影响令心脏细胞‘受到惊吓’,以致它们功能失常。

话虽如此,但有人认为神经系统问题病史(例如癫痫)和/或心理健康问题病史会增加风险。

而且,最近有人指出,大脑与章鱼壶心肌病存在一定关联。章鱼壶心肌病患者的大脑的一些区域与情绪处理和心跳控制功能相关联,其呼吸和消化通信方式与正常人不同。

来自苏黎世大学医院的该项研究作者、心脏病学教授 Christian Templin 在一篇新闻稿中表示:

我们首次确认了改变特定大脑区域的机能活动与 TTS(章鱼壶心肌病)之间的关联,这有力支持了大脑与 TTS 的潜在机制有关这一观点。

心理和生理压力与 TTS 存在巨大关联,且自主神经系统的过度刺激被认为会导致 TTS 事件。

如上文所述,TTS 的症状通常与心脏病发作类似,包括:

突发性严重胸痛(心绞痛)

气短

不规则心跳(心律不齐)

昏厥

低血压

心脏衰竭

一般来说,章鱼壶心肌病患者通过服用降低血压和减少积液的药物治疗。症状通常会在数天或数周内消失,不会对剩余心肌造成永久性损伤。

在大多数情况下,典型心脏病发作是由于冠状动脉阻塞而导致血流停止和心脏细胞死亡,继而导致不可逆损伤。但是,心碎综合症患者的动脉一般正常,不存在严重阻塞。症状出现的原因是心理压力,因此当压力逐渐消失时,心脏也能够恢复。

大多数经历过心碎综合症的人都不会再复发,但确实有约 10% 的复发病例。尽管大多数人完全恢复,但这种病症也可能致命或导致其他并发症。据《临床自主神经研究期刊》(Clinical Autonomic Research) 中指出:

这种综合症通常是可逆的;但是,在急性阶段,大量患者会发展成严重的并发症,例如心律失常、肺水肿和心源性休克等心力衰竭症状、血栓栓塞、心搏停止和心脏破裂。

在大多数情况下,山葵是有益健康的

假设您和大多数人一样食用山葵—每次少量—则对您的健康是非常有益的。没有理由害怕其会给心脏带来极度压力,只要您不过度食用。请谨记,在大多数情况下,当您食用山葵时,您摄入的主要是辣根。

其辛辣味来源于被细细剁碎的根部所产生的异硫氰酸烯丙酯 (ITC)。经临床试验发现,辣根和山葵中的 ITC 将结肠癌、肺癌和胃癌细胞活性分别降低了 28%、17% 和 44%。

山葵中的异硫氰酸盐还可帮助预防血小板聚集,红血细胞凝结在一起会导致血凝块,而血凝块是诱发中风和其他心血管疾病的风险因素。

山葵也具有抗菌活性,包括抵抗 O157:H7 型大肠杆菌和金黄色酿脓葡萄球菌,这两种细菌是导致食源性疾病疫情的两大原因。山葵中的其他化合物也可帮助抗炎。其中包括 6-(甲基亚磺酰基)己基异硫氰酸酯 (6-MSITC),具有抗炎、抗菌、抗血小板和抗癌功效。

因为真正的山葵植物很难种植,纯山葵比山葵替代品更难以找到,也更贵。但是,如果您无法找到纯山葵,您仍然可以通过食用由辣根制成的山葵获取众多相同益处—只要寻找到不含有人造香味剂或人造色素或诸如基因工程玉米和大豆等添加剂的优质辣根。

心碎综合症可以预防吗?

显而易见,建议一次勿食用大量山葵不仅是为了避免心碎综合症,而且是为了避免不必要的不适感。但是,就预防心碎综合症而言,无法给出保证。因为这种病症与极度生理和心理压力有关,您可通过管理日常压力水平来预防。

情绪释放技巧 (EFT)是最有效的方法之一。诸如正念冥想等正念减压疗法也有帮助;另外,采用用布捷伊科-呼吸法(用鼻而非用嘴呼吸)也确实有助于平和心境和获得深度放松。

有时,极度压力是不可避免的,但日常压力管理可保护您的整体健康免于不良影响。在任何情况下,如果您在经历压力事件后感到胸痛,即使是像食用了山葵这样的事件,也最好立刻寻求医生帮助,以排除心脏病发作或心碎综合症。

来源与参考