山竹有哪些益处?

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虽然山竹在亚洲和非洲的东南部都很常见,但在北美知名度并不高。这种水果的种植主要集中在四个国家:印度尼西亚、马来西亚、泰国和菲律宾。

山竹很容易辨认,因为它呈现独特的深紫色或红紫色,茎秆部位拥有突出的花萼。山竹果皮很厚,大约占整个水果直径的 1/2 英寸。它被认为是这种水果中营养最丰富的部分之一,虽然不能食用,但经常被加工成药物。

山竹的果肉通常被分割成 4 到 8 块柔软的白色楔形肉,味道微酸但却十分甘美,因而成为了一款理想的甜点。由于山竹树只适合生长在热带气候中,它们在其他地区的生存状况并不乐观。一些山竹数从亚洲被运到北美和南美,在那里,只有少数的树苗能在第一年存活下来。

山竹的健康益处

山竹

山竹具有很多种益处,包括抗炎、抗氧化、神经保护以及抗肥胖特性。在东南亚,它们多年以来一直被用作一种药用植物,帮助缓解泌尿系统疾病、痢疾和淋病。

从营养的角度而言,山竹果含有大量的钙、镁和磷,这些营养成分对维持骨骼、肌肉和器官的健康非常重要。这种水果还含有丰富的钾,这种矿物质有助于控制心率和血压,从而帮助降低冠心病和中风的风险。

新的研究表明,山竹果实中含有的一种强大的抗氧化剂—山酮素,具有对抗疼痛、过敏、感染和皮肤疾病的特性。

尽管益处多多,您还是务必做到适量食用山竹果,因为它含有果糖,过量食用可能对您的健康有害。美国农业部 (USDA) 仅提供有关罐装山竹果的信息,但您可以通过这些信息大致了解山竹的营养成分:

山竹的营养成分

份量:1 杯(196 克)罐装,沥干

  每份
含量
占每日建议摄取量
百分比 (%)*
卡路里 143 kcal  
总脂肪 1.14 g  
饱和脂肪    
反式脂肪    
胆固醇    
总碳水化合物 35.1 g  
膳食纤维 3.53 g  
蛋白质 0.804 g  
维生素 A 68.6 IU 维生素 C 5.68 mg
23.5 mg 0.588 mg

有关山竹的研究

山竹已被用于多项抗癌研究,并取得了积极的结果。《BMC 补充替代医学杂志》(BMC Complementary Alternative Medicine) 在 2012 年发表的一项研究发现了山竹果如何显著减缓结肠癌肿瘤的生长。这主要是因为山竹果中发现的山酮素能促进癌细胞的细胞毒性。而《Carcinogenesis》在 2012 年发表的另一项研究显示,山竹酚可通过抑制肿瘤生长来对抗前列腺癌。

《食品与化学毒理学》(Food and Chemical Toxicology) 在 2017 年发表的一项研究声称,山竹果在未来可能作为针对慢性和变性疾病的药物的来源,因为山竹果中的山酮素似乎拥有不同的影响通道。

山竹 健康食谱

什锦绿叶蔬菜配柑橘油醋汁

什锦绿叶蔬菜配柑橘油醋汁

食材

  • 什锦绿叶蔬菜或菠菜
  • 2 个山竹,去皮并取出果肉
  • ¼ 杯切碎的杏仁,烘烤
  • 喜玛拉雅海盐和现磨黑胡椒,用于调味

Champagne-Citrus 油醋汁

  • 1 汤匙未经加工的苹果醋
  • 1 汤匙鲜榨山竹汁
  • ½ 茶匙第戎芥末
  • 1½ 茶匙新鲜磨碎的橘子皮
  • ½ 茶匙原蜜
  • ½ 茶匙喜马拉雅海盐和 ½ 茶匙黑胡椒
  • ⅓ 杯有机椰子油

制作过程

  1. 用一把锋利的小刀沿着山竹的外侧向中间切开,大约半英寸深。用双手拇指掰开水果,取出中间的白色果实(就像橘子一样)。
  2. 将切碎的杏仁在烤盘上铺一层,放入 350 华氏度的烤箱中稍微烘烤(约五分钟)。在小碗中混合食用油以外的所有食材。持续搅拌,滴入少许食用油,直至顺滑。加入盐和胡椒调味。将新鲜绿叶蔬菜放入大号沙拉碗中,加入醋搅拌,再撒上碎杏仁。

注意:可制作 4 人份。

(选自 Mercola 医生的适合您营养类型的健康食谱

来源与参考

http://mip.i3geek.com