ω-3 阻止哮喘发作，ω-6 导致哮喘恶化

  • 约翰霍普金斯大学医学院的研究人员收集了饮食、哮喘症状和吸入器使用方面的数据，发现饮食中 ω-3 脂肪含量较高的人在暴露于空气污染时，出现严重哮喘症状的风险低
  • 室外和室内空气污染都可能导致肺部疾病的风险增加，包括哮喘症状的增加。污染似乎会增加炎症；ω-6 脂肪的代谢副产物白三烯同样会增加肺部炎症
  • 室内空气污染还与过早死亡、睡眠不足、癌症和高血压有关。考虑在室外空气污染等级最低的时段进行适当通风，以保持室内空气的质量

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哮喘

作者：Mercola　医生

每年有近 700 万人因空气污染而过早死亡。最近一项针对巴尔的摩儿童开展的为期六个月的研究发现，饮食以及暴露于空气污染与哮喘症状之间存在关联。

较高的 ω-3 脂肪摄取量与更少的哮喘症状有关

哮喘

在这项研究中，来自约翰霍普金斯大学医学院的研究人员收集了 135 名年龄在 5 到 12 岁并且被确诊为哮喘的儿童的数据。大约三分之一的儿童具有轻微的哮喘症状，三分之一的人患有中度哮喘，另外三分之一则是出现了严重的症状。

研究人员参考美国国家哮喘教育和预防规划的指导方针，对哮喘的严重程度进行了定义。该指导方针根据症状、吸入器使用和用力呼气量（即肺排出空气的能力）来定义哮喘的严重程度。

该研究通过问卷调查收集证据，并收集了参与者和护理人员报告的饮食、症状和吸入器使用方面的数据。另外，研究人员分别在招募之际以及参与研究第 3 个月和第 6 个月之际，进行了为期一周的调查。在此期间，研究人员还抽取了参与者的血液样本，以评估炎症指标的变化，并在家中安装设备以测量空气质量。

该设备主要测量直径为 10 微米的颗粒物 (PM10)，以及直径为 2.5 微米及以下的颗粒物 (PM2.5)。这些孩子均生活在巴尔的摩，此前的研究表明，这座城市的空气质量经常超出美国环境保护署 (EPA) 设定的室外空气污染可接受标准。

在参与者家中进行的测量发现 PM2.5 浓度为每立方米 26.8 微克 (mcg/m3)。 而美国环保署的室外空气标准是 12 mcg/m3。PM10 的平均浓度为 39 mcg/m3。此外，饮食分析显示，ω-6 摄取量每增加一克，就会导致进入更严重哮喘类别的风险增加 29%。

对于 ω-6 摄取量较高的人群，污染可能导致炎症水平增加

儿童接触的 PM2.5 每增加 10 mcg/m3，还可能导致白天出现哮喘症状的风险增加 2%。从本质上来看，研究人员发现，饮食中 ω-6 含量越高，应对污染而产生的中性粒细胞的比例就越高。

中性粒细胞是一种与炎症相关的白细胞。约翰霍普金斯大学的肺脏学家 Emily Brigham 博士是这项研究报告的主要作者。她指出，虽然 ω-6 的作用错综复杂，但它的一部分代谢副产品（如白细胞三烯）则是公认的引起哮喘儿童炎症反应的诱因。

与此相反，ω-3 脂肪摄取量更高的儿童，对室内空气颗粒物做出的反应更少，并且恢复的能力似乎也更好。典型的美国饮食中，ω-6 脂肪的含量要显著高于ω-3，对于参与巴尔的摩城市研究的每个孩子，他们的饮食也不外乎如此。

什么是哮喘？

根据梅奥诊所 (Mayo Clinic) 的说法，哮喘是一种呼吸道肿胀、狭窄并产生额外粘液的疾病。它会使人呼吸困难，并经常能引发咳嗽、气喘和呼吸急促的症状。它的具体症状、发作的频率以及症状的严重程度，都因人而异。很多哮喘患者都可以确定触发因素，或者说是增加突然发作风险的环境因素。

哮喘的常见触发因素包括环境刺激，如化学烟雾、气体、粉尘或香水；以及空气传播物质，如花粉、霉菌和宠物分泌的干唾液。其他患者在寒冷干燥的空气中锻炼时可能会出现更多症状。哮喘是一种慢性肺部疾病，它可能影响各个年龄层次，但通常都开始于儿童时期。

在某些情况下，哮喘只会出现轻微症状，会自行消失或在采取最低限度的治疗后消失。而在其他一些情况下，在发作或突然发作时，您可能需要在紧急护理环境中接受额外的治疗。

哮喘的诊断基于您的病史、体检和一些检测结果，包括测量您吸入和呼出的空气量，以及测量您的呼吸道在接进行育活动或接触冷空气时的反应。如果您的医生怀疑您的哮喘与过敏有关，则可能推荐您进行过敏检测。

如果医生怀疑有异物或其他健康状况可能引发症状，可能会要求进行胸部 X 光或心电图检查。虽然这是一种慢性疾病，能够进行管理，但在严重发作期间，它也可能变得严重甚至威胁生命。

室内空气污染可能导致哮喘症状和更多危害

儿童在室内外都可能接触到被污染的空气。根据世卫组织的数据，在低收入和中等收入国家，98% 的 5 岁以下儿童暴露于 PM2.5 污染物的程度，都要高于世卫组织的空气质量指南。儿童最容易受到伤害，因为他们的身体还在发育，因此，他们出现污染物导致的炎症以及其他健康损伤的风险也更高。儿童的预期寿命也更长，从而有更多时间来形成疾病。

根据对过去 10 年发表的研究的分析，以及数十位专家的意见，世界卫生组织列出了污染给儿童造成的一些最严重的健康风险，包括婴儿死亡率、儿童肥胖、肺部发育和功能受损、儿童癌症和不良出生结果。

均衡的 ω-3 和 ω-6 脂肪对于整体健康的重要性

ω-3 是一种您的身体无法自行生成的多不饱和脂肪，因此，您必须通过食物来获取。它们被用于各种各样的身体功能，包括适当的细胞分裂和细胞受体的功能、肌肉活动、认知功能和心脏健康。

重要的是，海洋源性 ω-3 脂肪二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA)—这是在多脂鱼和磷虾油中发现的两种长链脂肪酸—实际上是细胞的组成成分，因而对于细胞和线粒体的最佳功能至关重要。通过植物性食物难以获取这两种成分。

DHA 对于您的大脑至关重要，因为大脑中 90% 的脂肪都是 DHA，而 EPA 对心脏健康尤为重要。美国国立卫生研究院 (NIH) 资助的一项研究再次强调了 ω-3 水平对心脏健康和整体健康的重要性。

该项研究发表于《临床血脂学杂志》(Journal of Clinical Lipidology)，它重点关注了测量血液中的 EPA 和 DHA 水平对评估某些疾病患病风险的价值。数据显示，ω-3 水平越高，罹患以下疾病的风险就越低：

  • 总心血管疾病事件
  • 总冠状动脉心脏病事件
  • 总中风事件

了解室内空气污染的主要来源，利用更洁净的空气来保护您的健康

室内空气污染的主要来源有您家中的一些最常见的污染物和有毒颗粒可能由建筑材料、清洁产品和家具释放。例如，木制品、床垫、指甲油、胶水和粘合剂可能在生产过程中用到甲醛。

邻苯二甲酸盐可能导致严重的健康问题，它可能来自乙烯基地板、食品包装、浴帘和墙面覆盖物散发的气体。阻燃化学品（比如 PCB）常见于泡沫垫、地毯、儿童用品和电子产品。

不管您生活在何处，解决室内空气质量问题都可能让您受益。这样做不仅可以减少你出现慢性健康问题或疾病的风险，研究显示，改善空气质量还可能减少心理应激，从而有益精神的健康。

出于节能的考虑，现代建筑普遍更加密封，需要进行适当通风，从而防止或减少室内空气污染的累积。

安全增加您的 ω-3 脂肪摄取量

动物源性 ω-3 脂肪是这种基础脂肪的最佳来源。您可以通过三种方法，在日常饮食中加入更多这种脂肪。但每种方法都有其优势和不足。

• 鱼肉 — 小型多脂冷水鱼，比如凤尾鱼和沙丁鱼等，是 ω-3 脂肪的绝佳来源，它们被污染的风险也较低。野生阿拉斯加鲑鱼是另一种汞和其他环境毒素较低的理想来源。

由于大部分鱼类供应都受到了工业毒素和污染物的严重污染，包括砷、镉、铅、汞和放射性毒物等重金属，因此，选择健康脂肪含量高、污染物含量低的鱼类极为重要。

• 鱼油 — 虽然表面上看起来，通过鱼油来增加 ω-3 脂肪摄入量是非常方便又相对便宜的方法，但它通常无法提供足够的抗氧化剂支持它也很容易被氧化，导致有害的自由基的形成。

• 磷虾油 — 磷虾油是我首选的 ω-3 补充剂，因为它含有人体不可或缺的 ω-3 脂肪 DHA 和 EPA，并且它也不那么容易被氧化。

在磷脂的帮助下，磷虾油中的营养物质会被直接输送到细胞膜，人体在那里更容易吸收。此外，它们还可以穿越血脑屏障，到达重要的大脑结构。

虽然您可能不免会想通过以下方式来源获取 ω-3 脂肪，主要因为这些方法很方便，而且可能比上面提到的来源更为便宜，但我还是强烈建议您远离：

  • 农场养殖的鲑鱼 — 它的 ω-3 含量仅相当于野生鲑鱼的三分之一，并且，它们通常采用转基因饲料和豆制品喂养，还可能含有抗生素、杀虫剂和其他化学毒素。
  • 大型食肉鱼类 — 例如，马林鱼、剑鱼和金枪鱼（包括罐装金枪鱼）往往含有最高浓度的汞，这是一种已知的神经毒素。

来源与参考