短期摄取大量糖分会增加炎症性肠道疾病的风险

  • 阿尔伯塔大学的研究人员开展了一项动物研究,发现采用高糖饮食仅仅两天之后,这些动物就出现了严重的结肠炎症状
  • 富含纤维的食物可促进有益细菌的生长,而糖分则会促进有害细菌的生长
  • 除了改变肠道微生物群以外,吃糖的坏处还有糖分还会促进癌细胞的生长,并且也是导致高血压、心脏病、II 型糖尿病、抑郁症和阿茨海默氏病形成的主要因素
  • 提供可以促进肠道内有益细菌生长的营养来源,帮助恢复肠道的多样性,将给您的整体健康带来至关重要的影响益生元是有益细菌赖以生存的营养来源;益生元的来源包括发酵食物或优质益生菌补充剂

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过量食用甜食

作者:Mercola 医生

炎症性肠道疾病 (IBD) 是一种自身免疫性疾病,它会造成严重的后果。不同于肠道易激综合症(简称 IBS,一种功能性肠道疾病),它并非由于显著的身体方面的问题而导致。

属于 IBD 范畴的两种最常见的健康问题分别是克罗恩病和溃疡性结肠炎。溃疡性结肠炎通常局限于大肠和直肠,而克罗恩病可影响整个胃肠道,也就是从口腔开始一直到肛门的任何部位。

更常见的情况下,会有部分小肠受到影响。二者的常见症状包括持续性腹泻、体重下降、疲劳和腹部疼痛。医生利用放射成像、内窥镜检查和粪便检测来诊断 IBD。

美国疾病控制与预防中心报告称,在 2015 年和 2016 年,共有 300 万美国人被诊断为克罗恩病或溃疡性结肠炎,比 1999 年的确诊人数高出 100 万。妇女以及生活在郊区的人、失业的人,以及离婚、分居或丧偶的人面临更高的风险。

溃疡性结肠炎或克罗恩病的患者可能会出现并发症。这两种疾病的常见并发症包括结肠癌,包括更高的血栓,皮肤、眼睛和关节炎症,以及原发性硬化性胆管炎的患病风险。

仅与克罗恩病相关的并发症包括肠道阻塞、营养不良、溃疡和瘘管。溃疡性结肠炎患者出现中毒性巨结肠、结肠穿孔和严重脱水的风险更高。

小小的改变也会增加患化学性结肠炎的风险

炎症性肠道疾病发病率迅速上升的一个诱因便是西式饮食,吃糖的坏处增加了炎症性肠道疾病的活动。为了进一步了解这种途径,阿尔伯塔大学的研究人员进行了一项动物研究,以确定短期高糖饮食对结肠炎易感性的影响

在采用高糖饮食仅仅两天之后,多吃糖的危害就体现了,小鼠就出现了更加严重的化学性诱发结肠炎的症状。研究最开始,研究人员将小鼠分为两组,分别喂食普通食物或高糖食物,然后每天评估病情的严重程度,并分析组织细胞因子的表达。另外,他们还通过 RNA 序列和短链脂肪酸 (SCFA) 浓度对小鼠的肠道微生物群进行分析。

研究人员发现,采用高糖饮食的小鼠肠道通透性增加,微生物多样性降低,与此同时 SCFA 也有所减少。他们对结肠炎的易感性增加,并且促炎细胞因子的浓度也更高。

阿尔伯塔大学医学系胃肠道疾病学教授 Karen Madsen 专门研究饮食对 IBD 的影响。她报告说,研究结果与她从罹患结肠炎的父母那里听到的非常一致:饮食中的小小变化,也可能导致症状加剧。她继续指出:

此前有研究表明,你的饮食类型可能改变你对疾病的易感性。我们想要了解,饮食方面的变化转化为具体的健康影响,到底需要多长时间。对于糖分和结肠炎,这个过程中需要短短两天,这让我们非常吃惊。我们完全没有想到会这么快。

纤维可以为有益细菌提供营养,形成短链脂肪酸

过量食用甜食

他们的发现与近期文献中的结论一致:吃糖的坏处会增加炎症性肠道疾病突发的风险,以及 SCFA 能够给肠道壁带来额外的保护作用。

在评估结果时,他们发现,由于高糖饮食减少了 SCFA 的产生,因此,可以生成 SCFA 的微生物减少对症状尤其有意义。微生物群的损失对于 SCFA 生成至关重要,并可能给生理反应产生重要影响。

随后,研究人员为出现症状的小鼠喂食醋酸盐,这是一种 SCFA,结果发现症状有所减轻。食用高纤维食物。可以为生成 SCFA 的有益细菌提供营养来源。这对于有效的免疫反应至关重要。

多吃糖的危害因为会为有害微生物提供营养来源,这些微生物与有缺陷的免疫反应和较高的炎症率有关。Madsen 相信,研究结果推翻了坚持一周的健康饮食,周末就能放纵一下的说法。他表示:

令人惊讶的是,我们的研究表明,短期摄入糖分真的会产生有害影响,因此,那种认为一整个星期都坚持健康饮食,周末就可以尽情享用垃圾食品的观点大错特错。越来越多的证据表明,我们肠道内的细菌与阿茨海默氏病和帕金森病等神经退行性疾病之间存在关联。

因为我们的研究显示,对于喂食高糖食物的老鼠,其肠道通透性有了非常显著的提高,这意味细菌产物可从它们通常存在的地方—肠道,自由移动到身体的其他部位。它提出了一个可能性,那就是这种现象可能是推动这些疾病的原因,但这方面还需要深入了解。

SCFA 在疾病预防中发挥着不可或缺的作用。由于 SCFA 能够给健康带来较大的影响,而且,它们的水平可以通过食用的食物来调节,研究人员也因此认为,这为解释为什么采用西方饮食的人的炎症发病率更高,提供了一个基础。

破坏和疾病,哪个最先到来?

从历史上看,疾病研究一直都是开始于疾病出现之后。以往研究已经对 IBD 患者遭受到的微生物群失调进行了分类。哈佛大学的研究人员试图了解 IBD 患者发生这些变化的原因,以及这些变化如何引起炎症反应。

他们的研究是美国国立卫生研究院 (National Institutes of Health) 人体微生物组项目第二阶段的一部分。该项目的目标是对在健康成年人和微生物群紊乱相关疾病患者的人体内发现的肠道微生物群进行表征分析。

在这项研究中,研究人员对 132 名参与者进行了长达一年的研究,并将患有克罗恩病和溃疡性结肠炎的参与者与对照组的健康参与者进行了比较。研究人员每两周采集一次粪便样本,每季度采集一次血液样本。在研究开始和结束之时,每位参与者都进行了结肠活检。

在发病期间,IBD 患者体内的微生物群产生的化学物质较少。研究人员推测,这可能是微生物代谢减少、营养吸收不良和肠道内液体水平升高共同作用的结果。他们的发现为活跃和不活跃的 IBD 疾病状态期间肠道微生物群的活动提供了详细的资料。

其他研究人员也发现肠道菌群失调在 IBD 的发生和发展过程中具有至关重要的作用。这些变化由您选择的食物引起,正如 Madsen 所说,它们发生的速度要快于您的想象。

人的免疫系统大部分来源于肠道,因此,优化肠道微生物群非常值得一试的做法,它可以给您的身体和情绪健康带来深远的影响。正如在专题研究中指出的那样,您的第一步应该是消除饮食中的糖分,尤其是加工食品中的糖分。

多吃糖的危害可能导致大量疾病

遗憾的是,在过去的 100 年间,吃糖分 已经成为我们的日常习惯。在此之前,糖并非是日常食品,而是只有富人才能享有的奢侈品。从营养的角度来看,您的身体并不需要精制糖,因为人体可以通过一个名为糖异生的过程,在肝脏内制造所有它需要的葡萄糖。

除了改变您的肠道微生物群,饮食中的糖还有可能促进癌细胞生长。比利时的研究已经显示,人肿瘤细胞内较高水平的葡萄糖和突变的蛋白质存在紧密的关联,可能促进癌细胞的生长。

科学家指出,虽然添加糖会促进癌细胞的恶性生长,但这并不能证明糖是导致癌细胞突变的原始因素。然而,以往的研究结果表明,突变是线粒体功能障碍的下游效应,而过量的糖摄入则是线粒体功能障碍的触发因素之一。

糖是导致其他多种健康问题和慢性疾病形成的主要因素,包括心脏病、高血压、II 型糖尿病、慢性肝病和阿茨海默氏病。在过量食用的情况下,所有类型的糖都会危害健康,但来自加工食品中的最常见的一种糖分—加工果糖—造成的危害尤其严重。

虽然高果糖玉米糖浆味道和糖很像,但您的身体会以不同的方式代谢它,从而给您的肝脏带来更大的负担。从长期来看,糖会引发慢性炎症,破坏免疫系统的正常功能,增加患其他疾病的风险。

为肠道微生物群提供营养,保护您的健康

您可以通过两种基本方式来保护您的肠道微生物群以及您的整体健康,您务必要同时关注这两种方法。您可以通过为有益细菌提供所需的营养—益生元,以及通过提供益生菌来帮助改善或恢复肠道菌群,来给肠道内的有益细菌带来积极的影响。

益生元食物可以为有益细菌提供它们生长所需的营养,它主要存在于富含纤维的食物中。有两种不同类型的纤维对您的消化系统至关重要。

富含大量纤维的健康食品包括洋蓟、带皮烤甘薯、菠菜、西兰花、花椰菜和很多其他蔬菜。正如我经常提到的,您可以通过食用发酵食品,来增加有益肠道细菌的数量。腌制蔬菜既简单又便宜,并且自己在家也可以制作。

某些发酵食品也是维生素 K2 的重要来源,这种营养物质有助于预防骨质疏松和动脉粥样硬化。发酵食品也是强大的解毒剂,含有多种天然微生物。

如果您的肠道微生物群失衡,就会影响您的免疫系统、精神健康,甚至是大脑功能。如果您选择服用益生菌补充剂,则可以通过这些因素来选择高质量的产品:

  • 寻找按照现行《良好生产规范》进行生产的值得信赖的品牌;确保制造商仅使用非转基因成分
  • 寻找效力计数(菌落形成单位或 CFU)达到 500 亿或更高的产品
  • 检查 CFU 的保质期,避免仅标明生产之时的 CFU 的胶囊
  • 选择含有多种细菌的产品;一般情况下推荐选择含有乳酸菌和双歧杆菌的产品

来源与参考