Mercola 医生的夏威夷果软糖食谱

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材料

在这篇文章一开始,我首先要感谢 Mercola.com 的忠实读者,是你们的一路陪伴,才使得网站有了今天的发展,成为了健康新闻与信息的可靠来源。多年间,很多读者都告诉我们,正是通过利用这个网站提供的信息,自己的健康有了很大的改善。

很多读者也问过我,我经常吃哪些食物,今天,我想和大家分享一款我最喜欢的健康零食,也就是我自创的夏威夷果软糖。这是我在生命中的一天(A Day in the Life)视频中特别介绍到的食谱之一。

这款零食全部采用天然食材,富含健康脂肪和多种营养成分,可以与我日常食用的其他食物互相补足。

Mercola 医生的夏威夷果软糖食谱

准备时间:5 分钟制作时间:7 至 12 小时浸泡时间分量:8 人份

材料

  • 300 克可可脂
  • 200 克Dr. Mercola 品牌的椰子油
  • 200 克有机放养生黄油
  • 300 克夏威夷果
  • 8 滴管甜叶菊(可以使用罗汉果作为替代)
  • 1 茶匙Dr. Mercola 品牌的有机香草萃取物

制作过程

  1. 用低温加热黄油和其他食用油三到五分钟。
  2. 混合物冷却之后,加入几滴甜叶菊和香草萃取物。
  3. 将软糖倒入容量为 8 盎司的广口玻璃密封罐中。
  4. 坚果均匀地洒在所有密封罐中。
  5. 冷藏,直至软糖达到您满意的粘稠度。

如果您还未在日常饮食中加入椰子油,现在就行动吧

我撰写过大量文章来介绍椰子油的健康益处,自然,我也经常会在自己的菜谱中用到椰子油。

椰子油富含健康的饱和脂肪,尤其是中链脂肪酸或甘油三酸脂(MCT),这种脂肪对于最佳健康必不可少。起初,饱和脂肪在医学界饱受诟病,因为人们错误地认为它会导致心脏病,但近期开展的多项调查指出,得出这一结论的研究其实存在很多缺陷。

椰子油的益处包括改善心血管健康和大脑功能。它还有助于体重管理,大量摄取椰子油有助于减少多余的身体脂肪。我建议您用椰子油替代普通食用油,这样,您和您的所有家人都能经常享受到椰子油的种种益处。

夏威夷果的功效与作用:健康脂肪的另一个理想来源

夏威夷果

在我经常食用的各种坚果中,夏威夷果是当之无愧的最爱。它本身的味道就很好,但我还是会将它与其他食物搭配。它富含健康脂肪,带来的健康益处与椰子油十分类似,并且蛋白质和碳水化合物含量很低,可以称得上是老少皆宜的健康零食。

除健康脂肪以外,夏威夷果的功效与作用还有很多。夏威夷果含有的锰达到了每日建议摄取量的 58%,有助于对抗以下健康问题:

  • 骨质疏松症 — 如果锰与钙、锌、铜等营养物质结合,将有助于降低绝经后女性脊椎骨质流失的风险。
  • 糖尿病 证据已经证实,血液锰含量较高的人比血液锰含量较低的人更能抵御有害胆固醇的影响。
  • 经前综合征(PMS) — 增加通过饮食摄取的锰,有助于管理 PMS 的多种症状。在一项研究中,经常在饮食中添加 5.6 毫克锰的女性出现的情绪波动,要少于只添加 1 毫克锰的女性。

购买黄油,请务必选择有机、草饲且未经加工的品种

黄油,尤其是采用草饲奶牛的牛奶制成的有机生黄油,是多种营养物质和健康脂肪的理想来源,具有以下健康益处:

强化免疫系统功能 — 黄油中的维生素 A,以及短链和中链脂肪酸,均有助于强化您的免疫系统。

预防和对抗癌症 — 研究发现,黄油中的多种脂肪具有强大的抗癌特性,尤其是共轭亚油酸。

缓解关节炎症状 — 黄油含有独特的 Wulzen 或抗僵硬因子,有助于预防关节钙化和动脉硬化。

改善消化健康 — 糖鞘脂是一种特殊的黄油脂肪,有助于增强胃肠道对感染的抵抗能力。生黄油含有有益胆固醇,有助于保护肠道内壁,降低您患结肠癌的风险。

可可脂提取自可可豆,含有独特的强大功效,尤其对于大脑健康而言。它含有一种名为表儿茶素的黄酮类,可以帮助保护神经细胞免受损伤,从而降低中风的几率。

甜叶菊的功效与作用:用甜叶菊让您的零食自然变甜

我以前撰写过很多篇文章介绍糖分的健康危害。它可能给您的健康带来严重损害,导致慢性炎症、糖尿病和肥胖症。如果您关心自己的健康,那么,降低糖分摄取量是您可以采用的最佳方法之一。

Authority Nutrition 网站称,II 型糖尿病患者每天服用 1 克甜菊甙(甜叶菊中的一种化合物),即可将血糖降低 18%。甜叶菊含富含多种抗氧化剂,比如黄酮类、三萜烯和单宁。

特别值得一提的是,研究已经发现,黄酮类化合物山奈酚可降低胰腺癌的患病风险。甜叶菊不会给您的血糖水平或胰岛素敏感性造成影响,但我仍然建议您适量食用这种天然增甜剂。我希望您能像我一样,经常享用这款零食。文章的最后,我想再次对 Mercola.com 的所有读者表示感谢。没有各位的持续支持,就没有网站今天的发展。

来源与参考