健康的奶油味西兰花汤菜谱

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西兰花汤

如今,许多儿童接触到太多加工过的垃圾食品和快餐食品,以至于他们干脆不吃天然食品,尤其是绿叶蔬菜。他们觉得这些绿色蔬菜的天然味道简直令人作呕——这实际上是一种羞辱,因为蔬菜是地球上营养最丰富的食物之一。

所有想方设法在孩子的饭菜中“藏”蔬菜的父母们不用再四处搜罗绝招了:这里有一个健康的靓汤菜谱可以为你们解忧。

这个独特的菜谱是我的读者 Stella 提供的,结合了两种非常有效的超级食物:西兰花和牛油果。西兰花的营养价值很高,你的孩子会非常喜欢这道奶油味的浓汤,他们会要求再来一份!

西兰花食谱:健康的奶油味西兰花汤菜谱

份量:4 人份

材料

  • 1 颗西兰花(蒸熟并切成细块)
  • 4½ 杯鸡汤
  • 2 到 3 个哈斯牛油果
  • 1 杯切碎的生切达干酪(可以根据个人口味调节用量)
  • 调味用的盐和胡椒

制作过程

  1. 把西兰花蒸上 4 – 5 分钟,冷却后切小块。
  2. 将西兰花、鸡汤和牛油果混合,搅拌至理想的稠度。
  3. 中火加热至完全变热,然后加入干酪。搅拌均匀。

吃西兰花从来没有这么享受过!

西兰花

西兰花的营养价值无与伦比——它的维生素 C 含量是橙子的两倍,钙含量几乎相当于全脂牛奶(并且是更加容易吸收的形式),另外还含有适量维生素 A 和 E。西兰花还含有硒,研究发现硒有抗癌和抗病毒特性。

在帮助减缓骨关节炎,促进正常血压水平、免疫功能、肾功能,甚至支持心脏健康方面显示出一定的潜力。你可以从这篇文章中了解西兰花的诸多益处。

购买西兰花时,一定要挑选那些绿色小花很紧密、茎干结实且有水分、重量较重的西兰花。避免那些茎已经干枯或花已经发黄的西兰花。如果买来的时候很新鲜,西兰花可以放在冰箱里存放 10 天。

牛油果不仅有奶油味,还可以为这份菜谱添加多种营养成分。你可能已经知道,牛油果是我最喜欢的超级食物之一,因为它的营养成分非常丰富(我自己每天都会吃一个牛油果)。牛油果除了含有丰富的健康脂肪外,还含有维生素 E、B 族维生素、钾和叶酸。

牛油果中也含有可能有助于抗癌的类胡萝卜素,主要包含在离表皮最近的深绿色部分中。所以,为了保护抗氧化剂浓度最高的部分,建议用手剥牛油果皮,就像剥香蕉一样。

最后一个建议:按这个西兰花食谱制作西兰花汤时,用自制鸡汤替代罐装鸡汤。自制骨汤富含有抗炎作用的氨基酸,以及大量的镁、钙和其他促进骨骼健康生长的营养物质。骨汤还有助于愈合肠道内壁,而且对加速疾病的康复非常有效。

来源与参考